Gazpacho cremoso di pomodoro e zucchine con Bimby

3 julio, 2022

Siamo già in estate e wow, che caldo! Non solo vuoi fare un bel tuffo in spiaggia o in piscina, ma anche consumare prodotti leggeri e rinfrescanti.

L’ora del pranzo o della cena non può fare eccezione, il modo migliore per contrastare queste alte temperature e mantenere in salute il nostro organismo, vi suggeriamo un piatto facile, veloce e squisito ricetta gazpacho crema di pomodoro e zucchine che gli dona un tocco molto più morbido rispetto a quella tradizionale con cetrioli Questa ricetta utilizza le zucchine

Le persone

Tempo di preparazione:

10 minuti

Tempo di cottura:

5 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti bimby Ricette dietetiche con Bimby Ricette vegetariane con Bimby Zuppe e creme con Bimby Verdure senza glutine con Bimby

Ingredienti per il Gazpacho cremoso di pomodoro Raf e zucchine con Bimby

Con il Bimby è facilissimo preparare questo ricco Gazpacho al pomodoro, devi solo assicurarti che tutti gli ingredienti siano freschi, che la tavola sia servita e gli ospiti siano seduti perché ci vorranno solo pochi minuti.
600 grammi di pomodoro raf maturo
200 grammi di zucchine
1/2 peperone verde grande
2 spicchi d’aglio
100 ml di olio d’oliva
3 cucchiai di aceto
Sale a piacere
20 – 50 ml di acqua
1 fetta di pane bianco tostato e tagliato a cubetti, se siete celiaci pane per celiaci
Alcune foglie di coriandolo fresco o prezzemolo cinese per decorare il piatto
ghiaccio (facoltativo)

Preparazione del Gazpacho cremoso di pomodoro Raf e zucchine con Bimby

Per iniziare devi avere il Bimby pronto per aggiungere gli ingredienti.
E mettiti al lavoro! Lavare molto bene i pomodori, la zucchina e il peperone verde (pomodori e zucchine devono essere sbucciati proprio come l’aglio).
Il modo più veloce per sbucciare i pomodori è sbollentarli o metterli a bagno per un minuto in acqua calda.
Aggiungere nel bicchiere del Bimby i pomodorini tagliati a pezzetti e le zucchine a pezzi, aggiungere i 100 ml di olio d’oliva, i 3 cucchiai di aceto (può essere aceto di vino per variare un po’ il sapore) e aggiungere il misurino di sale a cui siete abituati o di vostro gradimento. Programmiamo il Bimby
30 secondi/velocità 5.
Controllare lo spessore della zuppa e il tocco di sale.
Se devi aggiungere acqua per ammorbidire lo spessore, aggiungila e riprogramma il Bimby
30 secondi/velocità 5.
Potete ripetere questa operazione tutte le volte necessarie per ottenere lo spessore della crema desiderato.
Le dimensioni dei pomodori e del cetriolo influenzeranno questo. Un’altra opzione per addensare la crema è aggiungere un po’ di pane bianco, alcuni pezzi per il Bimby
45 secondi/velocità 5
Infine, per servire, puoi sfoggiare lasciando correre la tua immaginazione. Un’opzione è quella di mettere alcuni pezzi di ghiaccio su un vassoio e adagiarvi sopra la zuppiera grande in modo che ogni ospite serva come desidera e il Gazpacho non perda la sua piacevole temperatura.
Oppure servire il gazpacho in coppette individuali accompagnato da una guarnizione di pane tostato a dadini, cetriolo, cipolla e/o peperone verde a dadini.
Non dimenticare di usare foglie di coriandolo o prezzemolo fresco per guarnire.
Grazie mille per la lettura, attendiamo i vostri commenti.