Risotto all’ananas con Bimby

Preparazione del Risotto all’ananas con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questo meraviglioso Risotto all’ananas con Bimby
2. Dovete mettere la cipolla da schiacciare nel bicchiere del Bimby, per questo mettete la cipolla tagliata a pezzi e programmate.
3. 5 secondi / Velocità 7.
4. Una volta tritata la cipolla, abbassate sulle lame i resti della cipolla sul coperchio e sulle pareti del bicchiere del Bimby, quindi aggiungete l’olio, sale e pepe e programmate.
5. 3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
6. Aggiungere velocemente il riso e programmare.
7. 3 minuti / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
8. Trascorsi i minuti programmati, aggiungere il vino bianco, e senza appoggiare il calice sul coperchio del bicchiere del Bimby per facilitare l’evaporazione dell’alcol, programmare.
9. 1 minuto / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
10. Per continuare aggiungete il brodo vegetale e programmate.
11. 15 minuti / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
12. Controllare il punto di sale, se necessario aggiungerne ancora un po’ in modo che il riso non rimanga insapore.
13. Nel frattempo tagliate l’ananas a cubetti (togliete prima la parte centrale).
14. Trascorsi i primi 10 minuti di cottura, aggiungere i pezzi di ananas nel bicchiere del Bimby e continuare la cottura.
15. Quando il riso è completamente cotto, aggiungere la misura di yogurt naturale e programmare.
16. 1 minuto / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.