Uova gratinate con Bimby

3 enero, 2023

Delle deliziose Uova gratinate con Bimby sono irresistibili per la colazione della domenica mattina, quasi da unire al pranzo.

Questa ricetta, oltre ad essere buonissima, fornisce molta energia per il primo pasto della giornata, anche per un ottimo pranzo o, perché no, un antipasto. Come vedi una ricetta molto versatile per ogni occasione, assicurati di provarla, lo adorerai. Questa ricetta richiede uova

Le persone

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo totale

1 ora

Cucina

spagnolo

Categoria:

colazioni Bimby

Ingredienti per Uova gratinate con Bimby

10 uova
450 grammi di latte intero
50 grammi di burro
50 grammi di farina
200 grammi di prosciutto di York
250 grammi di pomodoro fritto
20 grammi di olio d’oliva
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di noce moscata
70 grammi di parmigiano grattugiato
1000 grammi di acqua

Preparazione delle uova gratinate con il Bimby

Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, cuoci le uova per ottenere delle uova sode, per fare questo metti il cestello con le uova nel bicchiere del Bimby, versa l’acqua e programma.
30 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Trascorso il tempo di cottura, rimuovere con cura il cestello e lasciare raffreddare le uova. Quando sono freddi, togliere i gusci e mettere da parte.
Quando le uova saranno cotte e avrete tolto il guscio, preriscaldate il forno a 200°C.
Se avete il parmigiano intero è il momento di grattugiarlo, per fare questo versate il parmigiano tagliato a pezzetti nel bicchiere del Bimby e programmate.
10 secondi / Velocità 10.
Rimuovi il formaggio grattugiato dal bicchiere del Bimby in una ciotola o contenitore e riserva.
Per continuare versate i tuorli d’uovo sodi nel bicchiere del Bimby, senza scartare gli albumi, aggiungete anche lo York ham insieme al pomodoro fritto, programma.
6 secondi / velocità 3.
Quando questo composto di tuorli d’uovo, prosciutto york e pomodori sarà pronto, versatelo in una pirofila da forno, distribuitelo su tutta la superficie, lisciate in modo che sia ben distribuito.
Quindi, metti sopra i bianchi tagliati a metà, con il lato interno rivolto verso il basso, premi leggermente.
D’altra parte, nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, aggiungi la cipolla tagliata a pezzi, programma.
2 secondi / Velocità 5
Con l’aiuto di una spatola abbassare i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del bicchiere Bimby verso le lame, quindi versare l’olio e il burro, programmare.
3 minuti / Velocità 1.
Dopo i primi minuti di cottura della salsa, aggiungere la farina e programmare.
2 minuti / Temperatura 120° / Velocità 2.
Una volta che la salsa è pronta, versare il latte, oltre a sale, pepe e noce moscata, programma.
10 secondi / Velocità 1.
Programmare subito per cuocere la farina.
7 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Una volta pronta la besciamella, versatela sulla fonte contenuta con la base di tuorli, prosciutto, pomodoro e albumi.
Cospargere anche una generosa quantità di parmigiano grattugiato dappertutto.
Mettete in forno, dovete solo aspettare che graticci, senza farlo bruciare, per circa 5 minuti a 225°C.
Trascorso il tempo di gratinatura, spegnete il forno, lasciate riposare qualche minuto in modo che i sapori si assestino.