In questi giorni molte persone del gruppo Bimby sul nostro sito hanno commentato di aver preparato questa cheese cake per il cenone della vigilia e che è davvero buona, quindi non abbiamo resistito e ve la portiamo nel caso voleste provarla questi feste…
La verità è che sembra incredibile e immaginando da dove viene la ricetta e le sue 3 stelle Michelin, deve essere buona sì o sì … Questa ricetta ha il formaggio
Torta al formaggio di Cristina Pedroche con il Bimby
Torta al formaggio di Cristina Pedroche con il Bimby
Persone
6
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Tempo di attesa
55 minuti
Tempo totale
55 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dolci con il Bimby Ricette con il Bimby per Natale
ingredienti
- 180 grammi di biscotti (1 confezione)
- 70 grammi di burro
- 500 grammi di formaggio spalmabile
- 250 grammi di panna 35% di grassi
- 5 uova -Un pizzico di sale
- 100 grammi di formaggio fresco
- 80 grammi di parmigiano
- 200 grammi di zucchero
- 10 grammi di farina
Preparazione
- La prima cosa che faremo è preriscaldare il forno a 190ºC
- si passa alla preparazione della base
- Mettiamo la confezione dei biscotti nel nostro boccale bimby, ne valgono uno visto che servono per fare la base, da Maria biscotto o se vi piace una base per biscotti dura e robusta come me mi piace di più il biscotto digestivo che gli dà più consistenza noi programmiamo
- 15 secondi / velocità 7
- Abbassiamo con la spatola i resti che sono attaccati ai lati del nostro Bimby
- Aggiungiamo il burro a pezzi e che non sia molto duro e programmiamo
- 2 minuti / 50ºC / velocità 3
- Prepariamo uno stampo da 22 a 25 cm e mettiamo i biscotti con il burro come base e premiamo bene con la mano in modo da avere una base marrone
- Riserviamo la base in frigo
Passiamo al ripieno
- Mettiamo il parmigiano a pezzi nel nostro boccale bimby e lo schiacciamo
- 20 secondi / velocità progressiva 8-9-10
- Aggiungere la crema di formaggio, la panna, le uova, il formaggio fresco, lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale e programmare
- 2 minuti / velocità 5
- Aggiungiamo la farina e programmiamo
- 2 minuti / velocità 5
- Mettiamo il contenuto nello stampo che avevamo riservato, sopra i biscotti
- Mettiamo la torta in forno a 190ºC per 40-45 minuti (se ci piace più liquida possiamo lasciarla solo 35 minuti, se ci piace molto cagliata 45-50 minuti)
- Tiriamo fuori e aspettiamo che si scaldi un po’ e poi riserviamo in frigorifero per 4 ore prima di consumare
- Sfornate, aspettate che si raffreddi e conservate in frigorifero per un minimo di 4 ore.
Appunti
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Informazioni nutrizionali
Torta al formaggio di Cristina Pedroche con il Bimby
Porzioni: 6 persone
Quantità per porzione: | ||
|---|---|---|
| calorie | 291,51 kcal | |
| % Valore giornaliero* | ||
|
Totalmente grasso 21,68 g | 33,4% | |
Grassi saturi 11,31 g | 56,6% | |
Grassi trans 0,15 g | ||
|
Colesterolo 238,5 mg | 79,5% | |
|
Sodio 255,11 mg | 10,6% | |
|
Carboidrati totali 15,33 g | 5,1% | |
Fibra alimentare 0,01 g | 0% | |
Zuccheri 9,59 g | ||
|
Proteina 10,21 g | ||
vitamina A 26,42% | Vitamina C 0,23% | |
Calcio 12,21% | Ferro 6,75% | |
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda del tuo fabbisogno calorico.
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