Torta di caramelle «La Violeta» Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa deliziosa torta di caramelle Bimby «La Violeta», metti nel boccale bimby per schiacciare i biscotti.
2. 10 secondi / Velocità 10.
3. Nel frattempo mettete in una ciotola dell’acqua fredda e immergetevi i fogli di gelatina per idratarli.
4. Una volta frantumati i biscotti per la base, aggiungere il burro (sciolto per pochi secondi al microonde), programmare.
5. 10 secondi / Velocità 5.
6. Quando la base per la torta sarà pronta, ricoprite la base di uno stampo quadrato o circolare con questo composto (se è removibile molto meglio), stendete bene e uniformemente la base di biscotti.
7. Di nuovo, nel boccale bimby, metti 150 grammi di caramelle «La Violeta» (riserva il resto per decorare) da schiacciare, programmare.
8. 20 secondi / Velocità 10.
9. Per proseguire appoggiare la farfalla sulle lame, versare la panna, fare attenzione a non sbattere eccessivamente e la stessa si guasta e programmare.
10. Nessun tempo / Velocità 3.
11. Quando visualizzi che la crema è cremosa, ferma il Bimby e versa la panna montata in una ciotola, conserva in frigorifero per qualche minuto.
12. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, versare il latte a scaldare, programmare.
13. 3 minuti / Temperatura 90° / Velocità 1.
14. Quindi aggiungere la gelatina scolata e programmare.
15. 10 secondi / Velocità 4.
16. Aggiungere la crema di formaggio e programmare.
17. 15 secondi / Velocità 4.
18. Lasciare riposare nel boccale bimby per 30 minuti per abbassare la temperatura e poter amalgamare la panna fredda.
19. Trascorso il tempo di riposo, unire il composto nella ciotola con la panna poco per volta e con movimenti delicati.
20. Quando la miscela di crema è pronta, aggiungila sulla base di biscotti e riponi in frigorifero fino a quando non si sarà rassodata, circa 4 ore (minimo).
21. Pochi minuti prima di servire, togliere dallo stampo e decorare con le caramelle precedentemente tenute.