Latte al cioccolato fritto con Bimby

Preparazione

1. Versare il litro di latte nel boccale bimby e programmare.
2. 7 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
3. Una volta che il latte è bollito, togliere dal bicchiere e mettere da parte.
4. Quindi, di nuovo nel bicchiere del Bimby, versare 200 grammi di zucchero insieme alla maizena, al cacao, al sale e ai tuorli, programma.
5. 10 secondi / Velocità 5.
6. Per continuare aggiungere il latte precedentemente riservato e programmare.
7. 10 secondi / Velocità 7.
8. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, programmare immediatamente.
9. 6 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
10. Mentre gli ingredienti cuociono, inumidisci con acqua l’interno di uno stampo rettangolare (misura 30 x 20 x 6 cm.) e foderalo con la pellicola.
11. Versare il composto nello stampo, far scendere la temperatura e poi riporre in frigorifero per 4 ore o fino a quando la preparazione non si sarà ben rappresa.
12. Quando il preparato sarà freddo, tagliatelo a porzioni (questa quantità è sufficiente per circa 24 porzioni)
13. Passare ogni porzione nella farina, poi nell’uovo sbattuto, che saranno ben traboccati.
14. Quindi, in una casseruola con abbondante olio caldo, adagiate le porzioni da friggere. Guarda fino a doratura su tutti i lati.
15. Adagiateli poi su un vassoio e su carta assorbente da cucina.
16. Infine, in una ciotola o in un piatto fondo, mescolate zucchero e cannella e passate il latte fritto nel composto di zucchero e cannella, lasciate raffreddare.