Dolci e dessert

Bicchiere di zucchero con il Bimby, che è e come si fa

Bicchiere di zucchero con il Bimby, che è e come si fa

Chiamiamo glassa di zucchero in polvere o macinata in polvere (con cristalli inferiori a 0,15 mm di diametro) con l’aggiunta di amido al 2 o 3%.
L’amido è molto importante per evitare l’apalmezamiento.

È ampiamente usato nella cottura il suo nome deriva dal glace francese, che è pronunciato come lo chiamiamo glas, è anche conosciuto come zucchero candito glace zucchero.

Ingredienti per fare glasse di zucchero con il Bimby

Bicchiere di zucchero con il Bimby, che è e come si fa

Bicchiere di zucchero con il Bimby, che è e come si fa

250 g di zucchero bianco normale
1 piccolo cucchiaino di amido di mais

Come fare i glasant con il Bimby

Dobbiamo avere il nostro bicchiere molto asciutto (essenziale)
Mettiamo lo zucchero nel bicchiere del nostro Bimby e polverizziamo
40 secondi / velocità progressiva 5/10



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