Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi, approfittando di alcuni ritagli di pasta sfoglia che avevo congelato da altre preparazioni, vi porto delle tartellette alla crema pasticcera con all’interno pezzetti di mela caramellata.
Spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo. ??
Tartellette alla crema di mele con Bimby
Tartellette alla crema di mele con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale
40 minuti
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per Tartellette alla crema di mele con Bimby
- 1 foglio e mezzo di pasta sfoglia
- 500 ml di latte
- 2 uova (L)
- 80 grammi di zucchero
- 50 grammi di amido di mais
- Vaniglia
- 2 mele piccole, sbucciate e tagliate a cubetti + 1 cucchiaio di zucchero di canna e qualche goccia di succo di limone
- 1 piccola mela laminata a pezzetti per superficie
Preparazione delle Tartellette alla crema di mele con Bimby
- Tutti gli ingredienti nel bicchiere, tranne l’essenza,
- 7 minuti / 90°C / velocità 4
- dopo; versiamo l’essenza,
- 5 secondi / velocità 9
- Mettiamo da parte una ciotola e copriamo la pelle con pellicola (a contatto con la crema), in modo da non generare una crosta. Lascia raffreddare a temperatura ambiente
- D’altra parte, sbucciare le mele e tagliarle a quadrati, spruzzare il succo e aggiungere lo zucchero. Mettiamo un cucchiaino di burro nella padella, lo portiamo sul fuoco e, quando inizia a sciogliersi, buttiamo le mele. Cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evapora e la mela è morbida. Mettere da parte e lasciare raffreddare
- Quando le due preparazioni si saranno raffreddate, unire le mele alla crema e mescolare
- Srotolate la sfoglia, stendetela un po’ con l’aiuto di un mattarello, prendete un bicchiere con una circonferenza di circa 10 cm, fate pressione per tagliare,,, adagiamo i dischi sugli stampini rigidi per muffin (precedentemente imburrati) , lo stiamo modellando , bucherellando la base con una forchetta.
- Uniamo i tagli e li allunghiamo, tutte le volte che è necessario fino a quando non finiamo con l’impasto.
- Farcire con la crema, adagiarvi sopra delle fettine di mela, cospargere di zucchero.
- Inforniamo (forno preriscaldato a 200°C / scaldare su e giù), circa 25/30 min.
- Spegniamo, lasciamo scaldare per sciogliere.
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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