Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao compagni. San Valentino sta arrivando. Vi propongo una crostata di crêpe ripiena di tartufo bianco, che oltre ad essere buonissima, è facilissima. Vi lascio la ricetta nel caso vogliate realizzarla.
Un piacere condividere il mio lavoro. Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo ??
Torta d’amore rosa con Bimby
Torta d’amore rosa con Bimby
La gente
4
Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
1 ora e 10 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti della torta d’amore rosa con Bimby
TARTUFO BIANCO
- 350 ml panna (da montare)
- 200 g di cioccolato bianco
CREPE
- 235 gr di farina di grano tenero
- 10 g di amido di mais
- 5 gr lievito chimico (tipo Royal)
- 3 uova (L)
- 80 grammi di zucchero
- 1 sullo zucchero vanigliato
- 360 ml di latte
- 40 g di burro (sciolto)
- pizzico di sale
- Colorante rosso
Preparazione della Pink Love Cake con il Bimby
TARTUFO BIANCO
- Iniziamo con il ripieno, visto che ha bisogno di qualche ora al freddo per poi potersi montare.
- Spezzettate il cioccolato e versatelo sopra la panna calda (senza farla bollire), attendete 1 minuto, poi mescolate fino a far sciogliere il cioccolato.
- Copriamo la buccia con la pellicola (a contatto con la crema), quando si raffredda, la portiamo in frigo per circa 6/8 ore.
- Quindi, farfalla in lame e
- guidiamo a velocità 3″5
- abbiamo prenotato
CREPE
- Setacciate quelle secche (farina, maizena e lievito), mettete nel bicchiere
- 10 secondi / velocità 8
- mettere da parte e prenotare
- Mettiamo le farfalle nelle lamelle, le uova e lo zucchero nel bicchiere
- 4 minuti, velocità 3’5
- poi metà del latte
- 5 secondi / velocità 3″5
- seguito da metà del secco e sale
- 5 secondi / velocità 3
- abbiamo finito con il latte
- 5 secondi / velocità 3.5
- ora il restante asciutto
- 5 secondi / velocità 3
- infine il burro fuso
- 5 secondi / velocità 3
- Versare in una ciotola capiente e aggiungere il colorante e mescolare.
- Lasciamo riposare dai 30 min a 1 ora in frigo.
FORMATO
- Trascorso il tempo di riposo, tiriamo fuori dal frigo l’impasto, mescoliamo
- Scaldate la padella sul fuoco, aggiungete 1 mestolo di impasto, fuoco medio-basso, nel mio piatto da 1 a 9, lo tengo al numero 4. Quando inizia a fare le bollicine, lo giriamo e lasciamo cuocere per un pochi secondi. Stiamo ammucchiando i brividi su un piatto
- Quando si sono raffreddati, tagliamo a metà i brividi
- Disponete sul bancone 3 metà ad incastro e farcite con il tartufo facendo attenzione a non raggiungere i bordi. Ora arrotoliamo e lasciamo un po’ di brividi e uniamo altre 2 metà e stendiamo il tartufo. Arrotoliamo. Ora lo mettiamo sul vassoio da portata. Distribuiamo metà delle briciole con il tartufo e uniamo intorno al fiore. Quindi fino alla fine dei brividi. Mettiamo l’acetato in un anello o stampo regolabile e lo posizioniamo attorno al fiore. Copriamo e lasciamo in frigo per qualche ora, con l’intenzione che la nostra rosa si assesti
- Sformate e cospargete la superficie di zucchero a velo
- RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.
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