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Talos con sidro chistorra con Bimby

25 mayo, 2021

Se ti piace preparare piatti tradizionali delle diverse regioni del nostro paese con il tuo robot da cucina, come lo spezzatino, adorerai la ricetta di oggi. Ci riferiamo a talos con chistorra a la sider con Bimby.

È un piatto originario del nord della Spagna, in particolare dei Paesi Baschi e della Navarra, a base di talos, una specie di tortilla di mais. Questa ricetta ha chistorra

Persone

Tempo di preparazione:

41 minuti

Tempo di cottura:

31 minuti

Tempo di attesa

40 minuti

Tempo totale

1 ora, 12 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piatto Bimby

ingredienti

505 grammi di sidro
510 grammi di chistorra tritata
255 grammi di acqua
1 cucchiaino di sale
355 grammi di farina di mais

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Versare l’acqua nel bicchiere del robot e programmare
velocità 1 / 80º / 2 minuti.
Quindi aggiungere il sale e la farina. Programma a
velocità 6/15 secondi.
Il prossimo passo, dopo aver abbassato i resti delle pareti con una spatola, sarà mettere il robot al lavoro
velocità di picco / 3 minuti.
Sfilare l’impasto dal bicchiere, formare una palla e avvolgerla nella pellicola. Lascia riposare per circa 40 minuti.
Metti la chistorra nel Varoma e questa nel robot.
Aggiungere il sidro al bicchiere e programmare
velocità 1 / temperatura Varoma / 25 minuti.
Una volta che l’impasto si è stabilizzato, usalo per formare circa nove palline, ognuna delle quali si trasforma in una frittella o in un talus.
In una padella antiaderente, con un filo d’olio, fate rosolare ogni frittella da ogni lato. Quando saranno, non vi resta che riempirli con le chistorras che avrete nel bicchiere.