Stufato di crescione delle Canarie con Bimby

9 enero, 2022

Oggi vi portiamo un piatto tipico delle Isole Canarie, lo stufato di crescione canario, dove il crescione è protagonista insieme ad un piatto accompagnato da altri ingredienti come mais, patate, patata dolce, zucca, zucchine o pancetta…

Vi lasciamo con la deliziosa ricetta canaria Questa ricetta ha i fagioli

persone

Tempo di cottura:

45 minuti

Tempo totale

45 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby

ingredienti

200 grammi di fagioli bianchi cotti
500 grammi di crescione
800 grammi di acqua
50 grammi di olio extra vergine di oliva
3 spicchi d’aglio
70 grammi di pancetta
1 pannocchia di mais tagliata a fette
200 grammi di patate dolci a fette
400 grammi di patate
2 dadi da brodo vegetale
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino intero

Preparazione

Per iniziare, metteremo metà dell’acqua e metà del crescione nel nostro boccale bimby e tritarli
5 secondi / velocità 5
Scoliamo e mettiamo il crescione da una parte e l’acqua dall’altra, riservando
Facciamo lo stesso con il resto dell’acqua e il crescione, riservando l’acqua e il crescione come prima
Mettiamo l’aglio e l’olio nel boccale bimby e tritiamo
4 secondi / velocità 5
Aggiungere la pancetta a pezzetti e programmare
5 minuti/temperatura varoma/giro a sinistra/velocità cucchiaio
Aggiungere le patate dolci, il crescione, la pannocchia affettata, l’acqua tenuta da parte e il resto dell’acqua e programmare
20 minuti/temperatura varoma/giro a sinistra/velocità cucchiaio
una volta finito aggiungiamo le patate «a cascata» a pezzi, i brodi, il cumino e la paprika e programmiamo
20 minuti/temperatura varoma/giro a sinistra/velocità cucchiaio
Quando mancano 10 minuti alla fine, aggiungi i fagioli cotti attraverso il barattolo
e il nostro stufato di crescione delle Canarie con il Bimby sarà pronto