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spiedini di tacchino con Bimby

9 septiembre, 2021

Un modo ricco e divertente per presentare il cibo sono gli spiedini, di seguito ti mostreremo come preparare degli ottimi spiedini di tacchino con il Bimby accompagnati da ricche carote speziate.

una deliziosa ricetta adatta alle diete, grazie al fatto che la carne di tacchino è una di quelle meno grasse Questa ricetta prevede il tacchino

persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby Ricette dietetiche con Bimby

ingredienti

Per gli spiedini

5 grammi di petto di tacchino senza pelle
2 spicchi d’aglio
Un pezzo di zenzero fresco senza pelle di circa 2 cm
30 grammi di caramello liquido
50 grammi di salsa di soia
20 grammi di olio extra vergine di oliva

Compagno

60 grammi di scalogno
2 spicchi d’aglio
40 grammi di burro
600 grammi di carota tagliata a fette
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino di amido di mais

Utensili

12 spiedini di legno
Carta antiaderente

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questi deliziosi spiedini di tacchino con il Bimby, devi lavare, togliere la pelle ai petti di tacchino e tagliarli a cubetti di circa 2 cm. Mettere i cubetti di petto di tacchino in una ciotola e lasciarli da parte per qualche minuto.
Successivamente versare gli spicchi d’aglio insieme allo zenzero da schiacciare nel boccale bimby, programmare.
5 secondi / Velocità 5.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di aglio e zenzero che aderiscono alle pareti e al coperchio del boccale bimby. Quindi versare l’olio, la salsa di soia e il caramello liquido, programmare.
5 secondi / Velocità 5.
Versare il composto sui cubetti di petto di tacchino, mescolare bene e coprire per consentire a tutti i sapori di concentrarsi, da 15 a 20 minuti.
Nel frattempo ritagliate la carta da forno a forma di vassoio del varoma e adagiatela sopra bagnata e scolata, quindi posizionate il vassoio nel contenitore del varoma.
Trascorso il tempo di schiacciamento, inserire i cubetti di petto di tacchino negli spiedini, 4 cubetti per spiedino. Metti ogni spiedino sul vassoio del varoma. Il liquido che rimane nella ciotola versatelo sugli spiedini, coprite e conservate per qualche minuto.
Mettere invece lo scalogno e l’aglio nel boccale bimby, programmare.
2 secondi / Velocità 5.
Ancora una volta aiutandosi con un cucchiaio o una spatola, abbassare verso le lame i resti di aglio e scalogno che aderiscono alle pareti e al coperchio del boccale bimby.
Quindi aggiungere il burro e la carota affettata insieme al sale, allo zucchero, al cumino, alla paprika e al pepe. Posizionare il vassoio e il contenitore del varoma, programmare.
15 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
Trascorso il tempo di cottura, rimuovere con attenzione la ciotola del varoma e disporre gli spiedini su un piatto da portata, oltre a rimuovere le carote per un altro piatto.
Il liquido risultante dalla cottura, versarlo nel bicchiere del Bimby con la maizena sciolta in poca acqua, programmare.
3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Infine versate la salsa sugli spiedini e servite insieme alle carote speziate.