Risotto all’aglio nero con Bimby

14 mayo, 2022

Fare un risotto può essere pensato come qualcosa di complesso a causa delle tecniche di cucina, ma con il Bimby qualsiasi preparazione, non importa quanto complessa, ci diventa più facile. Questa ricetta richiede aglio nero

In questa occasione ti mostreremo come preparare a risotto di aglio nero con Bimby. L’aglio nero è forse un ingrediente insolito per molti, per altri è quasi inesistente, ma la verità è che è vero ed è ricchissimo, e nella preparazione di questo risotto è fenomenale.

Risotto all’aglio nero con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Riso e patate con Bimby

Ingredienti del risotto all’aglio nero con Bimby

300 grammi di riso tondo
6 piccoli spicchi d’aglio nero
850 grammi di brodo vegetale o di pollo (o acqua e pastiglia)
40 grammi di burro
1 cipolla piccola
75 grammi di vino bianco
50 grammi di parmigiano grattugiato o formaggio semistagionato
Sale e pepe a piacere

Preparazione del risotto all’aglio nero con Bimby

Se avete parmigiano o formaggio semistagionato a pezzi o in un pezzo, mettetelo nel bicchiere del Bimby e con soffiate turbo per qualche secondo risulterà perfettamente grattugiato e così il suo sapore sarà più intenso. Riservare fino a fine preparazione.
Senza attendere oltre, frullare gli spicchi d’aglio nero insieme al brodo vegetale o di pollo, programma.
20 secondi / Velocità 10
Prenota questo frullato per qualche minuto.
Dopo aver lavato e asciugato bene il boccale bimby, schiacciare la cipolla, programmare.
5 secondi/Velocità 5
Quindi, aiutandosi con la spatola, abbassare i resti di cipolle che hanno aderito alle pareti del bicchiere del Bimby, aggiungere il burro e far rosolare, programmare.
5 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
Quindi aggiungere il vino bianco e togliere il bicchiere dal coperchio in vetro del Bimby in modo che l’alcol nel vino evapori, programmare.
3 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1
Incorporate nel bicchiere del Bimby il brodo liquefatto e l’aglio nero, programmate.
5 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
Trascorso il tempo aggiungete il riso, il pepe e un pizzico di sale, ricordate che il formaggio grattugiato è salato quindi controllate la quantità di sale per non rovinare il risotto, programmate.
15 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
Per finire aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene con la spatola e lasciate riposare.
Servite subito accompagnando questo risotto con delle scaglie di parmigiano che vi faranno venire le allucinazioni, sono imperdibili.