Polpette di melanzane con salsa di pomodoro

Polpette di melanzane con salsa di pomodoro

La verità è che mangiare sano sta diventando più facile con ricette come questa, un modo per mangiare le verdure nel modo più sano e delizioso.

Per le polpette:

4 spicchi d’aglio
500 g di melanzane tagliate a quadretti con la pelle
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di pane duro
prezzemolo fresco
basilico fresco tritato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

Per la salsa di pomodoro:

Un vasetto di 800 g di pomodoro intero pelato
50 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
Basilico fresco tritato a cospargere

Preparazione di polpette di melanzane

Inciampiamo nell’aglio nel nostro bicchiere per ciò che programmiamo
5 secondi / velocità 6

Con la spatola abbassare i pezzi attaccati ai lati e incorporare la melanzana tagliata a quadrati e tritare tutto
5 secondi / velocità 6

Rimuoviamo la spatola e rimuoviamo i resti delle pareti del nostro Bimby e aggiungiamo l’olio d’oliva vergine e facciamo saltare tutto
7 minuti / 100ºC / Varoma in velocità 1.

aggiungiamo 1/4 di un bicchiere d’acqua e continuiamo per altri 5 minuti
7 minuti / 100ºC / Varoma in velocità 1.

Una volta finito, programmiamo
5 secondi alla velocità 5

Rimuoviamo il composto e lo mettiamo in una ciotola e lo lasciamo riposare per 20-30 minuti per temperarlo,

Mettiamo nel nostro bicchiere di Bimby senza lavare con i resti possibili che rimangono il pane tagliato a pezzi, 2 spicchi d’aglio il basilico e il prezzemolo (questi ultimi a piacere) e ci schiacciamo tutto
15 secondi / velocità 10

Ritorniamo con la nostra amica la spatola per abbassare i pezzi attaccati alle pareti del nostro bicchiere

Metti dentro il bicchiere del nostro Bimby, la carne della melanzana riservata nella ciotola, insieme al sale, al peperone e all’uovo e mescola
25 secondi, svolta a sinistra e velocità 3

Rimettiamo tutto in una ciotola e preriscaldiamo il forno a 200º

Produciamo palline con la massa delle melanzane, le dimensioni al gusto di ciascuna e cuociamo 20 minuti a 180 ° C

Preparazione di salsa di pomodoro

mettiamo in un contenitore di vetro le polpette di melanzane e mettiamo la salsa di pomodoro che le ricopre

e pronto da mangiare ….