Pentola asturiana con Bimby
Per non perdere le nostre usanze e radici, e anche per mantenere l’eredità della cucina tra diverse generazioni, questa volta condivideremo la ricetta della famosa pentola asturiana con il bimby o potaxe de berces, come è anche noto. Questa ricetta richiede fagioli
Pentola asturiana con Bimby
Una ricetta molto ricca, ricca di sapori e consistenze, soprattutto per quelle giornate invernali in cui desideriamo solo un pasto caldo.
Pentola asturiana con Bimby
persone
4
Tempo di cottura:
55 minuti
Tempo totale
55 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Legumi con Bimby
ingredienti
- 400 grammi di fagioli bianchi cotti e scolati
- 150 grammi di cavolo cappuccio a pezzi (o cavolo cappuccio verde)
- 500 grammi di patate schiacciate a pezzi di circa 3 cm.
- 700 grammi di acqua
- 1 anno di sanguinaccio
- 1 chorizo
- 100 grammi di pancetta
- 100 grammi di spalla di maiale in un pezzo
- 1 pizzico di fili di zafferano
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
Preparazione
- Per iniziare la preparazione di questo piatto tipico delle Asturie mettiamo il cavolo cappuccio o il cavolo cappuccio verde a sminuzzare nel boccale bimby, programma.
- 2 secondi / Velocità 5.
- Rimuovi il cavolo o il cavolo tritato dal bicchiere del Bimby, mettilo in un contenitore coperto e conservalo.
- D’altra parte, senza dover lavare il boccale bimby, tagliare a pezzi il sanguinaccio dell’anno, il chorizo, il prosciutto, la pancetta, versare anche il misurino d’acqua e lo spicchio d’aglio nel boccale bimby, mettere nel contenitore varoma in posizione e programma.
- 30 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
- Successivamente, aggiungere le patate pestate a pezzi di circa 3 cm nel bicchiere del Bimby. Allo stesso modo aggiungete il cavolo cappuccio schiacciato che era stato messo da parte, i fili di zafferano e un po’ di sale. Nel contenitore del varoma versare i fagioli bianchi, coprire e posizionare, programmare.
- 20 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
- Una volta cotti tutti gli ingredienti, versa il contenuto del boccale bimby e i fagioli che si trovano nel contenitore del varoma in un piatto da portata o in una pentola.
- Servire caldo, gustare e condividere questa tipica prelibatezza asturiana con i propri cari.
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