Patate coraggiose con la Bimby
Non solo migas, tortilla o paella sono piatti tipici della gastronomia spagnola. Tra questi ci sono anche le emblematiche patatas bravas. Questa ricetta comprende le patate
Patate coraggiose con la Bimby
Una ricetta gustosa e squisita, che può essere presa come antipasto o come tapa, per cui vale la pena di sapere come prepararla quando si hanno, soprattutto, ospiti a casa. Pertanto, vi daremo la ricetta di patatas bravas con la Thermomix.
Patate coraggiose con la Bimby
27 febrero, 2020
Ingredientes
- La prima cosa è che si raccolgono nella cucina della casa tutte le cose essenziali per fare una buona fonte di patatas bravas:
- Tra i 400 e i 500 grammi di patate.
- Salsa Brava
- 150 grammi di pomodoro fritto.
- 1 aglio.
- Un cucchiaio di aceto e un cucchiaio di paprika calda.
- 650-700 grammi di acqua.
- Senza dimenticare il sale e l'olio d'oliva.
- Ingredienti per la salsa 2 di patatas bravas con thermomix
- 25 grammi di olio d'oliva
- 1 cipolla media
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiaini di paprika calda
- 50 grammi di farina
- 250 grammi di brodo di prosciutto
- 1 foglia di alloro
- Sale
Personas
4
Tiempo de Cocción:
1 hora, 15 minutos
Tiempo Total
1 hora, 15 minutos
Preparación
- Mettetevi subito il grembiule e iniziate a seguire le indicazioni che vi presentiamo: La prima cosa da fare è fare la salsa brava.
- Per fare questo, versare nel bicchiere del robot l'aceto, il sale, un cucchiaio di paprika e circa 30 millilitri di olio d'oliva. Programmare l'olio alla velocità 2 e alla temperatura di 100º C per circa 2 minuti.
- Dopo questo tempo, aggiungere il pomodoro fritto al composto per programmare il Thermomix alla velocità 8 per circa 1 minuto.
- E questo è tutto. Avrete la salsa, che deve essere riservata. Successivamente, lavate il bicchiere del robot a cui aggiungerete l'aglio tritato e circa 200 millilitri di olio, quindi programmatelo alla velocità 1 e alla temperatura Varoma per circa 8 minuti.
- Ora dobbiamo procedere alla sbucciatura e al lavaggio delle patate e poi tagliarle a cubetti e aggiungere un pizzico di sale. Metteteli nel contenitore Varoma e aggiungete l'olio con l'aglio.
- Poi saranno aggiunti al bicchiere pulito del robot, con l'acqua già menzionata alla velocità 1 e la temperatura Varoma per circa 25 minuti.
- Saranno riservati anche dopo averli prosciugati.
- Infine, versate la salsa sulle patate e saranno pronte da mangiare.
- Preparazione della seconda salsa di patatas bravas con thermomix
- Mettete l'olio d'oliva nel nostro bicchiere e riscaldate per 2 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
- Aggiungere cipolla e braciola 4 secondi / velocità 4
- Ora è il momento di friggere per 10 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
- Aggiungere 1 cucchiaino di paprika dolce e 2 cucchiaini di paprika calda e i 50 grammi di farina e impostare 6 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
- Aggiungere il brodo di prosciutto, l'alloro e un pizzico di sale e programmare 15 minuti / 100 gradi / velocità del cucchiaio
- Schiacciamo di nuovo 2 secondi / velocità 4 passiamo dal cinese e la nostra salsa sarà pronta
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