panini pantera rosa con Bimby

11 marzo, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao gruppo, vi lascio una piccola ricetta per i panini della pantera rosa che hanno riscosso successo questo mese a casa mia. Spero vi piacciano.

Pasticcini di ieri e di oggi, hai il coraggio? Sono pura delizia ?

Panini Pantera Rosa Con Bimby

Persone

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per i panini della pantera rosa con il Bimby

INGREDIENTI DELLA TORTA

230 grammi di farina di frumento
115 grammi di burro (morbido)
150 grammi di zucchero
2 albumi (M)
3 tuorli d’uovo (M)
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
140 ml di latte
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
5 grammi di lievito chimico
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
pizzico di sale

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

125 grammi di zucchero a velo
65 grammi di burro (temperatura ambiente)
65 grammi di crema di formaggio

COPERTURA INGREDIENTI

400 grammi di cioccolato bianco
Colorante alimentare rosa liposolubile (cioccolato speciale)

Preparazione dei panini della pantera rosa con il Bimby

PREPARAZIONE DI TORTE

Accendiamo il forno a 160°C / scaldiamo su e giù
Preparare un latticello con il latte e il succo di limone, mescolare e far bollire il latte (10 min)
Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale, setacciare
10 secondi / velocità 8
introdurre i cubetti di burro, in pomata (morbida, ma non sciolta), mescolare,
30 secondi / velocità 4
ora aggiungiamo i tuorli, mescoliamo 20 secondi / velocità 4, ora l’olio,
10 secondi / velocità 4
Aggiungere il latticello e l’essenza di vaniglia
40 secondi / velocità 4
Rovesciamo una ciotola e riserviamo.
Con il bicchiere ben pulito e asciutto, adagiamo la farfalla a lamelle, e montiamo gli albumi, 2 minuti / velocità 3’5, li incorporiamo al composto precedente, poco alla volta e con movimenti avvolgenti. Lo mettiamo in una tasca da pasticcere e riempiamo gli stampini, inforniamo per circa 30 min.
Sfornare e lasciare raffreddare, sformare e togliere le patatine con un coltello.

PREPARAZIONE FARCITA

Mettere la farfalla a lamelle, inserire lo zucchero a velo e il burro a cubetti, 45 secondi / velocità 4, aggiungere il formaggio freddo di frigorifero, 10 secondi / velocità 4. Mettere in una tasca da pasticcere con beccuccio allungato

COPERTURA DELL’ELABORAZIONE

Tritare il cioccolato e metterlo nel microonde a intervalli di 15 secondi / mescolare, aggiungere il colorante, mescolare e mettere in un barattolo

ELABORAZIONE FORMATA

Facciamo 3 buchi sul fondo dei biscotti, li riempiamo con la crema. Adagiate i cupcakes su una gratella e ricopriteli con il cioccolato, fateli asciugare su carta da forno e metteteli in frigo fino a quando il cioccolato si sarà asciugato.
Con queste quantità ne escono 14 unità
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO