Vellutata di cheesecake al brownie con Bimby

Preparazione vellutata di brownie cheesecake con Bimby

BROWNIE

1. Setacciamo quelli secchi (farina, cacao e sale), al bicchiere,
2. 10 secondi / velocità 8
3. mettere da parte e prenotare. Fondiamo il burro,
4. 1 minuto / 40ºC / velocità 1
5. Lascia raffreddare un po’.
6. Quindi aggiungiamo lo zucchero
7. 15 secondi / velocità 3
8. Ora le uova una ad una per la vocale, fino ad aggiungere la prima, non aggiungiamo la successiva, mentre continuiamo a velocità 3. Ora le secche riservate,
9. 10 secondi / velocità 3
10. infine l’aceto e il colorante,
11. 6 secondi / velocità 4
12. Finiamo di mescolare con una spatola.
13. Versare nello stampo, questo precedentemente imburrato e infarinato, lasciando un po’ di impasto che metteremo in una tasca da pasticcere o sacchetto, facendo un leggero taglio in punta.

TORTA DI FORMAGGI

1. Tutti gli ingredienti, molto importanti, sono a temperatura ambiente. (Rischio che possiamo essere tagliati fuori, anche se in tal caso ha anche una soluzione.
2. Se vi è mai capitato di fare una crema, per esempio quella del tiramisù, o uova e formaggio per una torta, ed è diventata grumosa, si può aggiustare, semplicemente mettendola a bagnomaria e mescolando, tutte le parti grasse si unificare. Detto questo, proseguiamo con la ricetta.
3. zucchero nel bicchiere,
4. 6 secondi / velocità 8
5. aggiungiamo il formaggio,
6. 1 minuto / velocità 3
7. seguito l’uovo,
8. 30 secondi / velocità 3
9. Versare sopra il brownie, liscio. Ora con l’impasto riservato, metteremo dei punti (guarda le foto), con l’aiuto di uno stuzzicadenti, stiamo scivolando a zig-zag, per generare figure astratte.
10. Inforniamo, forno preriscaldato a 180°, scaldiamo su e giù, circa 30 minuti/o fino a quando lo stuzzicadenti non viene controllato, esce pulito.
11. Spegniamo e andiamo in pensione. Quando sarà completamente freddo, dallo stesso stampo, conteremo in porzioni.
12. Ci presentiamo già e ci deliziamo.
13. RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.