Pane pita con Bimby

Preparazione della pita con il Bimby

1. Mettiamo nel bicchiere del nostro Bimby l’acqua, l’olio e lo zucchero e programmiamo
2. 1 minuto, 37º, velocità 1.
3. Aggiungere il lievito e mescolare
4. 10 secondi, velocità 4.
5. Aggiungere la farina e il sale e programmare
6. 30 secondi, velocità 6.
7. Una volta eseguiti i passaggi precedenti, andiamo ad impastare, programmare
8. 3 minuti, tazza chiusa, velocità di picco.
9. Lasciatela riposare nello stesso bicchiere del Bimby finché non raddoppia di volume, di solito ci vogliono circa 30 minuti.
10. Preriscaldare il forno a 220º.
11. Togliamo l’impasto sul tavolo da lavoro infarinato e facciamo delle palline di circa 50 g.
12. Una volta fatte, le estendiamo con un rullo o come facciamo con una bottiglia, formando delle frittelle di 12 o 14 cm di diametro.
13. Dovrebbero uscire 14 o 15 unità. (Puoi farli più o meno grandi, purché l’impasto sia molto sottile)
14. Metti le frittelle in forno, su carta da forno. Fare attenzione a non infarinare troppo le frittelle quando si modellano.
15. Inforniamo per 5 minuti.
16. Nota: la pita deve essere vuota all’interno (per poterla riempire).
17. Per questo, è molto importante seguire le seguenti raccomandazioni:
18. – Preriscaldare bene il forno.
19. – Non far dorare troppo le frittelle.
20. – Coprite con un canovaccio umido quando escono dal forno.