Prima di tutto, mettere metà del pane nel bicchiere del thermomix e programmare 10 secondi / velocità 10.
Mettere da parte in una ciotola
Fare lo stesso con l'altra metà e metterla nella stessa ciotola, che inumidiremo versando un po' d'acqua sul pane con le dita più volte Mettere l'olio vergine d'oliva insieme ai 2 aglio sbucciati e programmare 5 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa
Aggiungere il chorizo tritato e la pancetta a strisce e programmare 5 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa.
Togliere e mettere da parte il chorizo e la pancetta in una ciotola, lasciando l'olio (che sarà di colore rosso).
Nel bicchiere del thermomix aggiungere al bicchiere con l'olio il pangrattato riservato, la paprika, e programmare 15 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa.
Fermatevi un paio di volte in quei 15 minuti e con la spatola mescolate un po' il pane.
Quando rimangono 3 minuti, tagliare l'aglio non sbucciato con un coltello e aggiungerlo alla bocchetta così come il chorizo e la pancetta.