Qui vi mostriamo una versione di una delle torte più popolari. Questa volta vi mostreremo come preparare la mela al porto con crema e croccante con il thermomix.
Questo ricco dessert è ideale da servire come spuntino o dopo una deliziosa cena celebrativa. È molto facile e veloce da preparare. Questa ricetta usa la mela
6 mele Golden senza buccia e semi, tagliate in quarti
100 grammi di vino porto
3 strisce di buccia di limone
150 grammi di zucchero
150 grammi di acqua
1 stecca di cannella
Per la guarnizione di crema
400 grammi di panna fredda min. 35% G.M.
2 cucchiai di zucchero
Personas
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta di Mela con porto e crema con topping croccante con thermomix, è necessario preparare il topping croccante.
Questo si fa aggiungendo lo zucchero insieme al burro e all'acqua in una padella calda, mescolando e lasciando che si caramellizzi. Una volta che lo zucchero è caramellato, versare le noci e mescolare molto bene.
Versare immediatamente le noci caramellate in una teglia rivestita di carta da forno antiaderente. Distribuire molto bene su tutto il vassoio. Lasciatelo raffreddare fino a quando non si indurisce.
Per continuare versare nel bicchiere del thermomix l'acqua, insieme allo zucchero e alla stecca di cannella, programma. 5 minuti / temperatura Varoma / rotazione inversa / velocità 1.
Poi aggiungete il vino di porto, le strisce di buccia di limone e le mele, programmate. 20 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
Alla fine del tempo di cottura, togliere il composto dal bicchiere del thermomix in una ciotola, mettere da parte per qualche minuto.
D'altra parte, nel bicchiere del thermomix pulito, asciutto e preferibilmente freddo, versare la panna anche fredda e lo zucchero, programma. 5 minuti / Velocità 3.
Il tempo per montare la crema dipenderà dalla quantità di grasso che ha la stessa e dalla temperatura, quindi il tempo è semplicemente un riferimento, potrebbe volerci un po' meno per montare.
Dovresti controllare la miscela di tanto in tanto per evitare che si rovini.
Infine, e sempre con il bicchiere del thermomix pulito e asciutto, versare pezzi di noci croccanti, e con alcuni colpi di turbo schiacciare, non molti in modo che non diventi polvere.
Ora versate la miscela di mele al porto in bicchieri individuali o in coppe da dessert, poi coprite con la panna montata e infine cospargete con la quantità desiderata di croccante