Lonza in salsa con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione del Lombo in salsa con il Bimby, devi ungere l’intero pezzo di lonza con olio d’oliva, oltre ad aggiungere sale e pepe, in modo che l’intero pezzo sia condito, avvolgere con pellicola trasparente, che sia ben sigillata a entrambe le estremità in modo che al momento della cottura non si apra e rovesci i suoi succhi.
2. Quindi, mettere nel contenitore del varoma, coprire e conservare.
3. Nel boccale bimby mettete invece il porro, la cipolla, l’aglio, il peperone, la carota e il pomodoro e programmate.
4. 4 secondi / Velocità 4.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di verdura aderenti al coperchio e alle pareti del boccale bimby verso le lame.
6. Quindi aggiungere un po’ di olio e programmare.
7. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
8. Trascorsi i 10 minuti di cottura della salsa, aggiungere il vino, la noce moscata e il curry e programmare.
9. 6 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
10. Per continuare aggiungere l’acqua e il dado, posizionare il contenitore del varoma e programmare.
11. 40 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
12. Al termine del tempo di cottura, estrarre con cautela il contenitore del varoma, aprire la confezione di carne, raccogliere il succo che si è liberato e versarlo nel bicchiere del Bimby, programmare.
13. 5 secondi / Velocità 3.
14. Mentre affettate la carne, mettetela in un piatto da portata e versate la salsa ottenuta sulle fettine di lonza.
15. Servite, gustate e buon appetito. Aspetto i vostri commenti, alla prossima ricetta!