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Lonza di maiale con ananas con Bimby

31 mayo, 2021

Sono tante le ricette che avete a portata di mano per preparare il filetto di maiale e, senza dubbio, una delle più interessanti è quella che vi proponiamo oggi: filetto di maiale all’ananas al Bimby.

È un piatto semplice dal sapore sorprendente che vi lascerà tutti deliziati. Questa ricetta utilizza la cannella

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 6 minuti

Tempo di cottura:

56 minuti

Tempo totale

2 ore, 2 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

carni e pollo con Bimby Ricette dietetiche con Bimby

ingredienti

820 grammi di filetto di maiale
1 aglio
820 grammi di fette di ananas nel suo succo
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Sale e pepe nero macinato a piacere
1 dado da brodo di manzo
2 chiodi
520 grammi di cipolla in quarti
75 grammi di olio d’oliva
Un pizzico di noce moscata in polvere
65 grammi di salsa di soia

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Fate dei tagli al pezzo di lonza senza raggiungere completamente il fondo e in ciascuno di quei tagli, che avranno una distanza tra loro di circa un centimetro, mettete una fetta di ananas.
Aggiungere pepe e sale al lombo e avvolgerlo con pellicola trasparente. Con l’aiuto di un coltello o di una forchetta forare la carne in più punti e riservarla nel Varoma.
Aggiungere l’olio, la cipolla e l’aglio nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 4/6 secondi.
Quindi riprogrammare in
velocità cucchiaio / rotazione inversa / 120º / 10 minuti.
Aggiungere al bicchiere la salsa di soia, il resto dell’ananas rimasto e il suo succo, i chiodi di garofano, la noce moscata, il pepe, la cannella e il dado da brodo. Metti il Varoma sul robot e mettilo al lavoro
velocità 1 / rotazione inversa / temperatura Varoma / 45 minuti.
Non resta che togliere la carta dal lombo e servirlo insieme alla salsa.