Lonza al Varoma con Bimby
La lonza di maiale è una carne tenera, che di per sé ha un sapore ricco. E se lo facciamo marinare con delle erbe, credetemi, i risultati sono semplicemente spettacolari. Questa ricetta prevede carne di maiale
In questa ricetta applicheremo anche una tecnica di cottura molto comune, la cottura a vapore. E con l’aiuto del nostro Bimby prepareremo il Lombo con Bimby al varoma.
Il la carne di lonza è molto succoso e con un sapore ricco di specie che proprio non smette di consigliare questa preparazione.
Lonza con varoma Bimby
Lonza al Varoma con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
carne e pollo con Bimby Varoma Bimby
Ingredienti Lonza al varoma con Bimby
- 1 pezzo di lonza di circa 1 chilo di peso
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di curry
- un cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1/2 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
- Sale
- 750 grammi di acqua
Preparazione della Lonza al varoma con Bimby
- Prima di tutto preparerò un miscuglio di specie. Mettere tutte le specie (paprika dolce, curry, origano, cumino, pepe e sale) nel boccale bimby, programma.
- 5 secondi/Velocità 3
- Immediatamente aggiungere anche l’olio d’oliva e la salsa di soia al composto di spezie, programmare.
- 5 secondi/Velocità 3
- Metti questa miscela di spezie in una ciotola.
- E passa la lonza su questa marinata, assicurati che l’intera lonza sia ricoperta da questa pasta.
- Coprite anche la lonza con pellicola trasparente, che è molto aderente per evitare che i succhi di cottura e la concentrazione dei sapori si perdano.
- Quindi, mettere l’acqua nel boccale bimby, posizionare il contenitore del varoma nella sua posizione e posizionare la lonza di maiale coperta con pellicola trasparente, coprire e programmare.
- 30 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio.
- Al termine di questi minuti, togliere con cautela il coperchio dal contenitore del varoma e capovolgere la lonza. Coprire di nuovo e programmare.
- 15 minuti/ Temperatura del Varoma/ Velocità del cucchiaio
- Eliminate il varoma e lasciate raffreddare per qualche minuto.
- Quindi conservare in frigorifero per 24 ore. Togliere la pellicola trasparente, tagliarla in fogli
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