Lenticchie con carciofi e funghi al Bimby

15 noviembre, 2021

Uno stufato, un brodo o qualsiasi preparazione che contenga verdure torna sempre utile. In questa ricetta ti mostreremo come preparare uno stufato di lenticchie con carciofi e funghi con il Bimby.

È una preparazione molto semplice e deliziosa.

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Cucina

spagnolo

Categoria:

Legumi con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

ingredienti

200 grammi di lenticchie marroni
2 carciofi
2 zucchine
100 grammi di funghi di stagione
80 grammi di porro
600 grammi di acqua
1 cipolla
1 peperone verde
1 spicchio d’aglio
1 patata
20 grammi di olio d’oliva
1 cucchiaio di concentrato vegetale
Sale
Pepe
Prezzemolo tritato

Preparazione

Per iniziare la preparazione di queste deliziose lenticchie con carciofi e funghi con il Bimby, devi lavare tutte le verdure, togliere i gusci e tagliarle a pezzi medi.
Mettere la cipolla, il porro, il peperone verde e lo spicchio d’aglio nel boccale bimby per tritare, programmare.
3 secondi / Velocità 5.
Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio, abbassare verso le lame i resti di verdura che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby. Quindi versare un filo d’olio e programmare.
5 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Quando il sugo sarà pronto aggiungete le lenticchie insieme all’acqua e al concentrato di verdura. Oltre ad aggiungere sale e pepe e programmare.
15 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
Trascorsi i 15 minuti aggiungete le patate, le zucchine, i carciofi ei funghi precedentemente puliti, sbucciati e tagliati a pezzi medi. Oltre a controllare il punto sale e pepe e proseguire con la cottura, programmare.
30 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
Lasciar riposare qualche minuto affinché tutti i sapori si integrino.
Al momento di servire, dividere in ciotole o piatti fondi assicurandosi che ogni piatto contenga tutti i tipi di verdure e funghi. Cospargete un po’ di prezzemolo tritato.