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Latte fritto con Bimby

23 agosto, 2022

Questa ricetta è uno dei dolci più tradizionali del nostro paese, senza dubbio era il dolce tipico che quasi tutte le nonne facevano in quasi tutte le case, conosciuto come il latte fritto, un’autentica delizia del dolce

Sembra che abbia il suo origine a Palencia, anche se ora può essere trovato in ogni angolo della Spagna grazie al suo sapore e consistenza in bocca. Se vuoi provare a farlo, continua a leggere. Questa ricetta utilizza il latte

Latte fritto con il Bimby

Successivamente, avrai il ricetta del latte fritto con il Bimby.

Dovresti sapere che in alcuni posti è un dolce pasquale particolarmente tipico.

Latte fritto con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con Bimby Ricette con Bimby per Natale

Ingredienti del latte fritto con il Bimby

1 litro di latte intero, a temperatura ambiente
la buccia di ½ limone
la buccia di ½ arancia
1 stecca di cannella
200 grammi di zucchero
100 grammi di farina di mais (Maizena)
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
4 tuorli d’uovo

Per la pastella

100 grammi di farina per dolci
2 uova sbattute
olio di semi di girasole
100 grammi di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione del latte fritto con il Bimby

Per iniziare la nostra ricetta mettiamo il litro di latte nel nostro boccale bimby (a temperatura di tempo), mettiamo la buccia del limone e dell’arancia senza la parte bianca e la stecca di cannella e poi programmiamo
8 minuti / 100ºC / velocità 1
scolate il tutto e mettete da parte in un contenitore
Mettiamo l’amido di mais, insieme alla cannella in polvere, lo zucchero, i tuorli e un po’ di sale e programmiamo
10 secondi/velocità 3
Aggiungiamo il latte che avevamo riservato e programmiamo
10 secondi/velocità 8
riprogrammiamo
4 minuti / 100ºC / velocità 4
Mettiamo il composto nel nostro stampo unto di burro e che deve essere di forma rettangolare, lo mettiamo tra le 6 e le 12 ore in frigorifero
tagliate dei quadrati e passateli nella farina e poi nell’uovo e friggeteli in abbondante olio e poi adagiateli su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso
Prepariamo in un piatto un composto di zucchero con un cucchiaio di cannella
passiamo i nostri rettangoli attraverso il composto e pronti da mangiare