Lasagne di patate, prosciutto e formaggio con Bimby

Preparazione

1. Iniziate a preparare il sugo, per questo versate la polpa di pomodoro, le foglie di basilico, un filo d’olio e un po’ di sale, programmate.
2. 1 minuto / Velocità 5.
3. Preparare la salsa, versarla in una ciotola, coprire e conservare.
4. Prima lavate e private della pelle le patate e tagliatele a fette spesse circa 5 mm, poi adagiatele sulla teglia e altre nel contenitore del varoma, versate acqua nel bicchiere del Bimby e programmate.
5. 23 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
6. Trascorso il tempo programmato, rimuovere il vassoio e il contenitore del varoma dalla sua posizione e conservarlo senza rimuovere ancora le patate. Eliminare l’acqua dal boccale bimby, lavare e asciugare.
7. Quindi, di nuovo nel boccale bimby, versare il latte insieme al burro, la farina, il sale e la noce moscata grattugiata, programma.
8. 7 minuti / Temperatura 90° / Velocità 3.
9. Preriscaldate il forno a 180°C.
10. In uno stampo da forno, di circa 20×30 cm, disporre le patate, la salsa di pomodoro, la besciamella, alternandole a strati.
11. Quindi cospargere un po’ di sale e pepe e qualche pezzetto di mozzarella, altra besciamella, altro pomodoro e un paio di fette di prosciutto.
12. Proseguire con altra besciamella, coprire l’ultimo strato di prosciutto e ripetere il procedimento, un altro strato di patate, pomodoro, besciamella, mozzarella e prosciutto. Oltre a più sale e pepe.
13. Versare il resto della besciamella sul prosciutto e sopra il parmigiano grattugiato.
14. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Prima di sfornare controllate che le patate siano morbide, altrimenti rimettete in forno ancora per qualche minuto.