Indivia gratinata con Bimby

22 junio, 2022

L’indivia è un ortaggio leggero, altamente digeribile e molto ipocalorico, ha solo 20 calorie ogni 100 grammi, ricco di acqua, potassio, vitamine C, B1, B2 e provitamina A.

Comunemente usato come ingrediente nelle insalate per la sua consistenza croccante e rinfrescante e il gusto leggermente amarognolo. Ma daremo una svolta al suo utilizzo poiché ti mostreremo come preparare le scarole gratinate con un Bimby. Questa ricetta richiede indivia

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Indivia gratinata con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

37 minuti

Tempo totale

37 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti bimby Ricette dietetiche con Bimby Verdure con Bimby

Ingredienti delle scarole gratinate con il Bimby

Per la besciamella

400 grammi di latte liquido
35 grammi di burro
20 grammi di olio extravergine di oliva
45 grammi di farina per dolci
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe nero macinato
1-2 pizzichi di noce moscata

Per il resto della preparazione

300 grammi di acqua
8 indivie
8 fette di groviera
8 fette di prosciutto York
50 grammi di formaggio grattugiato

Preparazione delle scarole gratinate con il Bimby

Preriscaldare il forno a 180°C.
Nel bicchiere del Bimby preparate la besciamella aggiungendo il latte liquido, insieme a soli 25 grammi di burro, tenete da parte i restanti 10 grammi, un po’ d’olio d’oliva, la farina per dolci, il sale, il pepe e la noce moscata a vostro piacimento, programma.
7 minuti / Temperatura 100°C/ Velocità 3.
Quando la besciamella sarà pronta, mettetela in un contenitore e tenetela da parte.
Lavate il bicchiere del Bimby e poi cuocete le scarole finché non saranno tenere o morbide. Mettere l’acqua, il cestello nel boccale bimby e aggiungere le indivie e spolverare con un po’ di sale, programma.
15 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 3
Immediatamente in una fonte refrattaria, spalmare il resto del burro, circa 10 grammi, per ungere il contenitore.
Avvolgere ogni indivia prima con le fette di groviera e poi con le fette di prosciutto York, adagiarle una accanto all’altra nella padella.
Ricopritele poi generosamente con la besciamella e infine mettete a gratinare una buona quantità di formaggio grattugiato.
Aumentare la temperatura di forno a 200°C e infornare per 10-15 minuti o finché non si vede che il formaggio è divinamente dorato,
Sfornare, lasciare riposare qualche minuto e servire.