Guancette di maiale al miele con Bimby

19 noviembre, 2021

La ricetta che condivideremo di seguito è una delle nostre preferite (tra le tante che ci sono) ed è perché la combinazione di sapori è davvero sorprendente. Si tratta di guance di maiale al miele con il Bimby.

La carne di maiale con il dolce miele si sposa molto bene, lasciando una piacevole sensazione al palato. Questa ricetta ha le guance

persone

Tempo di cottura:

45 minuti

Tempo totale

45 minuti

Categoria:

carne e pollo con Bimby

ingredienti

1000 grammi di guanciale di maiale
60 grammi di miele
2 aglio
1 cipolla
130 grammi di porro (solo la parte bianca)
100 grammi di vino rosso
25 grammi di aceto balsamico di Modena
70 grammi di olio extra vergine di oliva
3 o 4 patate
2 foglie di alloro
Timo, rosmarino (qualche rametto)
paprika dolce vera (per cospargere)
Olio d’oliva vergine (per spolverare)
Sale e pepe nero

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa ricetta per Guancia di Maiale al Miele con Bimby, metti l’aglio sbucciato, la cipolla e la parte bianca del porro da schiacciare nel boccale bimby, programma.
5 secondi / Velocità 5.
Quindi, aiutandosi con un cucchiaio o una spatola, abbassare i resti verso le lame aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby, aggiungere un filo d’olio e programmare.
5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Nel contenitore del varoma, invece, mettete le patate precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a pezzi.
Quindi aggiungere le foglie di alloro e le guance (precedentemente condite), il timo e il rosmarino. Posiziona il contenitore del varoma in posizione e programma.
5 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 1.
Per continuare, versare il vino rosso e il sale attraverso il coperchio del boccale bimby, impostare.
20 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 1.
Per finire aggiungere l’aceto balsamico e il miele, programma.
10 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 1.
Con l’aiuto di una schiumarola, togliete le guance e mettetele in un piatto da portata e conservatele ben coperte.
Frullare il programma salsa.
1 minuto / Velocità 10.
Versare la salsa sulle guance.
E per decorare il piatto di questi deliziosi guanciali al miele con il Bimby, schiacciare le patate senza lavare il bicchiere del Bimby, quindi versare il purè di patate in una manica decorare il piatto a proprio piacimento, infine cospargere un po’ di paprika, salare e condire con olio d’oliva .