Gnocchi prosciutto e formaggio con Bimby

Preparazione

1. Inizia la preparazione di questi meravigliosi pasticcini prosciutto e formaggio con il Bimby con l’impasto, e per questo aggiungi la misura della farina nel boccale bimby, insieme all’olio d’oliva, al vino bianco e un po’ di sale a piacere.
2. 20 secondi / Velocità 6.
3. Una volta che l’impasto è pronto, formare una palla e lasciarla riposare per almeno 1 ora, all’interno di un sacchetto di plastica o avvolto nella pellicola, preferibilmente in frigorifero.
4. Trascorso il tempo di riposo, preriscaldare il forno a 180°C.
5. Quindi, togliamo l’impasto dal frigo e scartiamo la pellicola, cospargiamo la superficie o il piano di lavoro con un po’ di farina e stendiamo l’impasto con il mattarello, lasciando un telo di pasta molto fine.
6. Tagliate dei cerchi della misura desiderata (andrà bene anche un tagliapasta per gnocchi, anelli in acciaio o un semplice bicchiere).
7. Per farcire ogni cerchio di pasta, adagiate un coticcio di formaggio e qualche cubetto di prosciutto, inumidite il bordo delle empanadilla con la punta di un dito e chiudete, sigillando l’articolazione con una forchetta se non avete il tagliapasta.
8. Quando le empanadillas saranno formate, adagiatele su una teglia foderata con carta antiaderente o carta forno separate l’una dall’altra.
9. Prima di infornare nel forno precedentemente caldo, sbattetene uno e spennellate gli gnocchi, con questo otterrete un colore e una lucentezza insuperabili.
10. Mettete la teglia in forno, cuocete per 15 minuti (dipende dall’intensità del vostro forno) o finché non saranno dorati a 180°C, è importante fare attenzione che non brucino.
11. Una volta pronte fatele raffreddare su una gratella. E puoi gustarli già pronti.