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Cipolle sott’olio con Bimby

12 junio, 2021

Se stai cercando un contorno per un piatto di carne o anche di pesce, hai molte opzioni a portata di mano. Tuttavia, uno dei più interessanti è quello che vi presentiamo ora: cipolle sott’olio con Bimby.

È una proposta semplice e gustosa con la quale darai un tocco speciale alle tue ricette. Questa ricetta utilizza l’olio d’oliva

Persone

Tempo di preparazione:

57 minuti

Tempo di cottura:

47 minuti

Tempo totale

1 ora, 44 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Beccare con il Bimby

ingredienti

510 grammi di cipolle francesi piccole
acqua
204 grammi di vino bianco
410 grammi di olio d’oliva
34 grammi di zucchero di canna
1 litro di aceto di vino bianco
8 grani di pepe
Sale qb
8 foglie di alloro essiccate

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Versa il vino, l’aceto e lo zucchero di canna nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 2/100º/12 minuti.
Quindi aggiungere le cipolle, il sale e metà dell’alloro. Programma a
velocità del cucchiaio / giro inverso / 100º / 8 minuti.
Scolare il contenuto del bicchiere e poi asciugare bene le cipolle.
Quindi dividere le cipolle in diversi vasetti e aggiungere i grani di pepe e il resto dell’alloro.
Il prossimo passo sarà versarvi l’olio d’oliva fino a coprire le cipolle. Chiudeteli bene e poi procedete ad avvolgerli in una garza. Poi metteteli in una pentola a pressione dove dovreste aggiungere abbondante acqua. Una volta che la pentola raggiunge la pressione, tenerli lì per circa 27 minuti.
Dopodiché, non resta che aspettare che si raffreddino e siano pronti per ogni occasione.