Oggi vi portiamo un gelato al vino rosso, meglio non lesinare troppo sul prezzo del vino se vogliamo un buon gelato
Non è necessario acquistare un vino che toglie il fiato, tanto meno nel nostro paese dove abbiamo magnifici vini a ottimi prezzi Questa ricetta include il gelato
Ma è meglio comprare un buon vino che una di quelle correnti da tavola, il nostro gelato ti ringrazierà e compenserà con il sapore
gelato al vino rosso con Bimby
Gelato al vino rosso con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti del gelato al vino rosso con Bimby
- 1 bottiglia di vino rosso (di buona qualità)
- 1 stecca di cannella
- 350 ml di crema
- 200 ml di latte intero e meglio se fresco
- 150 gr) Zucchero
- 4 tuorli d’uovo
Preparazione del gelato al vino rosso con Bimby
- Mescoliamo nel bicchiere del nostro Bimby il litro di vino e la stecca di cannella
- e sfumare il vino, 20 minuti a 100º velocità 2
- Una volta ridotti, dovremmo averne circa la metà o anche meno e con una densità di vino molto più alta, togliere la stecca di cannella e togliere e lasciare raffreddare in un contenitore a parte
- Scaldare il latte e la panna nel microonde (3 minuti 800w)
- Mentre montiamo con il Bimby, i tuorli e lo zucchero fino al raddoppio del suo volume
- versare il latte e la cannella e aggiungere il vino. Fino a legare bene i suoi ingredienti
- Vai in frigorifero e burro.
- Se non abbiamo il frigorifero, lo mettiamo in frigo e mescoliamo ogni due ore in modo che non si cristallizzi, lo faremo almeno quattro volte.
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