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Torta Bimby Vellutata Rossa

24 enero, 2022

Torta Bimby Vellutata Rossa

Una delle torte alla moda e non solo per il suo sorprendente colore rosso, ma anche per il suo sapore squisito, questa è la torta Bimby Red Velvet. Con questa ricetta vi insegneremo come prepararla per stupire i vostri ospiti con questa torta glamour.

Persone

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

ingredienti

Biscotto

250 grammi di latte parzialmente scremato
240 grammi di olio di semi di girasole
5 grammi di lievito tipo Royal
240 grammi di farina per dolci
250 grammi di zucchero
2 unità di uova L
5 grammi di sale
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
30 grammi di puro cacao in polvere
1 o 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso, Christmas Red

Copertura

350 grammi di zucchero a velo
120 grammi di burro a temperatura ambiente
400 grammi di crema di formaggio philadelphia
1 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia

Preparazione

Iniziamo con il pan di spagna, in un contenitore o ciotola versiamo il latte insieme al succo di limone, mescoliamo leggermente con un cucchiaio e lasciamo riposare, da questo composto risulterà un latticello o latte cagliato.
Quindi, nel bicchiere del Bimby aggiungere la farina setacciata, il cacao in polvere, il sale, il lievito e il bicarbonato, programmare.
10 secondi / Velocità 6.
Conservate il composto precedente in una ciotola e continuate.
Nel bicchiere del Bimby aggiungere le uova insieme allo zucchero, programmare.
3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 3 ½.
Al termine, programmare altri 3 minuti senza temperatura e alla stessa velocità.
Continuate ad aggiungere l’olio, l’aceto, la vaniglia, il colorante e il latticello che avete riservato, programmate.
10 secondi/velocità 4.
Una volta che tutto è ben amalgamato, versate gli ingredienti secchi che avevate precedentemente mescolato con la farina, programmate.
5 secondi/Velocità 5.
Togli il boccale bimby dalla base e con una spatola finisci di amalgamare il tutto con movimenti delicati.
Dividere il composto in 2 parti uguali e versarlo in due stampini di uguali dimensioni (circa 18-20 cm) per realizzare una crostata ripiena.
In forno preriscaldato a 160°C, infornate per 30 – 40 minuti o quando controllate che la torta sia pronta.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Per fare la copertura, versare il burro per sbiancarlo nel boccale bimby, programma.
3 minuti/Velocità 3.
Aggiungere lo zucchero a velo, programmare.
1 minuto / Velocità 10.
Infine aggiungere il formaggio e la vaniglia, programmare.
30 secondi / Velocità 3.
Togliere il bicchiere dalla base, finire di mescolare con la spatola e con movimenti delicati.
Per assemblare la torta, adagiate il primo strato su una base per torta, aggiungete una parte della crema di formaggio, spalmate bene, adagiate l’altra parte e ricoprite tutta la torta con il resto della crema di formaggio, decorate a piacere.