Frittelle di vento senza glutine con Bimby

Preparazione

1. Devi pesare le farine e il lievito in una ciotola sopra il bicchiere per avere la quantità esatta riservata.
2. Dopodiché mettiamo i liquidi nel bicchiere insieme al sale, lo zucchero e la margarina e facciamo scaldare
3. 4 minuti/100°/velocità 2
4. Trascorso questo tempo con i liquidi molto caldi, la chiave di questo tipo di impasto, aggiungete le farine e impastate
5. 15 secondi / velocità 4
6. Ora devi togliere il bicchiere dalla macchina per farlo raffreddare per circa 10 minuti.
7. L’ho rimessa dentro quando si è un po’ raffreddata e con velocità 4 e senza mettere il becher, dobbiamo aggiungere le uova una ad una man mano che si integrano.
8. Quando ho finito con le 3 uova ho versato l’impasto in una ciotola e le ho fritte.
9. Io ho usato una casseruola al posto della padella, in modo che la quantità di olio fosse più profonda, hobby, e ho messo delle palline di pasta che ho tirato fuori con due cucchiaini.
10. Naturalmente, quando l’olio era caldo. Man mano che le frittelle si fanno, si gonfiano e si girano.
11. Quando vedete che hanno preso un bel colore, le portate un attimo su un piatto con carta assorbente e poi le ricoprite di zucchero.
12. Queste frittelle vuote che tanto desideravo sono pronte.