Gelato al pistacchio con Bimby
Viaggeremo in Medio Oriente per assaporare un dolce sfizioso e rinfrescante senza uscire di casa: il gelato al pistacchio. Questa ricetta utilizza il latte
Gelato al pistacchio con Bimby
Questa frutta secca è considerata uno degli alimenti più salutari e che apporta maggiori benefici alla salute.
ti mostriamo di più gelato al bimby
Inoltre, aiuta non solo a perdere peso e ad abbassare il colesterolo, ma combatte anche lo stress.
Anche se per la ricetta di oggi non credo aiuterà a dimagrire, ma aiuterà a combattere lo stress causato dalla calura estiva.
gelato al pistacchio con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale
15 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti gelato al pistacchio con Bimby
- 100 grammi di pasta di pistacchi
- 4 tuorli d’uovo
- 75 grammi di zucchero (preferibilmente zucchero invertito o diviso 50 grammi di zucchero + 25 grammi di zucchero invertito)
- 300 ml latte intero
- 350 ml crema
- Pistacchi a pezzi per decorare
Preparazione del gelato al pistacchio con Bimby
- Iniziamo mettendo i tuorli, il latte e i 50 grammi di zucchero nel bicchiere del Bimby
- 5 minuti / Temperatura 90° / Velocità 4.
- Quindi, procediamo a incorporare il programma crema per mescolare
- 30 secondi/Velocità 4.
- E poi programma per battere
- 10 minuti / Temperatura 90°/ Velocità 2.
- Una volta montate la panna e il latte, aggiungete la pasta di pistacchi e mescolate. Programma
- 30 secondi/Velocità 4.
- Versare tutto il preparato in un contenitore adatto al congelamento. Coprire bene e congelare per almeno un’ora, è necessario controllare la miscela di gelato per verificarne il processo di congelamento.
- Una volta che la miscela è congelata, inizia il processo e non è altro che aggiungere la miscela congelata al bicchiere del Bimby e sbattere la miscela per rompere i cristalli di ghiaccio. Programma
- 1 minuto / Velocità 10.
- Il processo può essere ripetuto più volte, per rompere i cristalli di acqua e zucchero che si formano durante il congelamento e che non consentono la cremosità del gelato, quando si manteca si ottiene la consistenza cremosa del gelato.
- Una volta che il composto sarà nuovamente congelato, incorporarlo nuovamente in un contenitore adatto al congelamento per lunghi periodi di tempo. Non preoccupatevi se il colore della preparazione non è verde come siamo abituati a vedere in un marchio commerciale, ma il suo sapore è vero e delizioso.
- Congelare questa volta per un minimo di 3 ore, mi raccomando durante la notte per migliorare la texture.
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