Frittelle di avocado con Bimby

Preparazione delle frittelle di avocado con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questi meravigliosi pancake all’avocado con il Bimby, versare nel bicchiere del Bimby per far sciogliere il burro (riservare una quantità per la cottura dei pancake), programmare.
2. 2 minuti / Temperatura 70° / Velocità 1.
3. Una volta sciolto il burro, versate il latte, insieme all’avocado maturo tagliato a pezzi, oltre alle uova, lo zucchero, la farina, il lievito chimico e il sale, programmate.
4. 10 secondi/Velocità 5.
5. Lasciate riposare il composto per qualche minuto in modo che la farina si idrati e diventi delle frittelle soffici.
6. Per cuocere le frittelle bisogna scaldare una padella a fuoco medio e quando è ben calda versare ½ cucchiaio di burro, quando il burro si sarà sciolto procedere alla cottura delle frittelle.
7. Versare un mestolino di pastella nella padella e cuocere per un paio di minuti per lato o fino a quando le bollicine iniziano a comparire sulla superficie della frittella.
8. Capovolgere il pancake e lasciarlo cuocere per 1 minuto in più.
9. Mettere le frittelle su un piatto e coprirle con un canovaccio per tenerle al caldo.
10. Ripetete questa operazione fino ad esaurire l’impasto.
11. Puoi accompagnare questi pancake all’avocado con il bimby con sciroppo di cioccolato, spolverizzarli con zucchero a velo, cannella in polvere o semplicemente con panna montata.