Qui vi portiamo un’altra deliziosa ricetta del nostro amico Uxia, e questa volta è una deliziosa focaccia di broccoli con salsa di acciughe, un ottimo modo per mangiare questo fantastico ortaggio.
Qui vi lasciamo la ricetta, speriamo vi piaccia tanto quanto a noi
Focaccia di broccoli con Bimby
Focaccia di broccoli con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
50 minuti
Categoria:
Snack con Bimby
Ingredienti Focaccia ai Broccoli con il Bimby
torta
- olio d’oliva, per ungere
- 220 grammi di acqua
- 20 grammi di lievito di birra fresco tritato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400 grammi di farina di frumento per il pane
- 1 cucchiaino di sale
- 30 grammi di strutto, tagliato a pezzi
Copertura
- 500 grammi di acqua
- 300 grammi di cimette di broccoli
- 25 grammi di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 12 filetti di acciughe sott’olio
- 4 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaino di sale grosso (facoltativo)
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Preparazione della Focaccia ai broccoli con il Bimby
Per la massa
- Prima di iniziare, lasceremo un bolo con olio d’oliva e lo lasceremo da parte
- poi mettiamo l’acqua nel nostro Bimby, aggiungiamo lo zucchero, la farina, il sale, il lievito e lo strutto e impastiamo il tutto
- 2 minuti / velocità del picco
- Mettete l’impasto in una ciotola e copritelo con un canovaccio pulito lasciate riposare per un’oretta circa Per raddoppiare l’impasto
per la copertura
- Mettiamo l’acqua nel nostro bicchiere Bimby, posizioniamo il recipiente del varoma, mettiamo i broccoli pesanti e cuociamo
- 15 minuti / temperatura del varoma / velocità 1
- rimuovere il recipiente del varoma e lasciarlo raffreddare
- preriscaldare il forno a 180 °C
- Ungete la teglia con poco olio d’oliva
- poi mettiamo nel nostro bicchiere di Bimby l’aglio l’olio d’oliva 6 filetti di acciuga sgocciolati dall’olio, e schiacciamo il tutto
- 20 secondi / velocità 9
- Con la spatola abbassiamo tutti i resti appiccicati ai lati del nostro bicchiere Bimby, e riprogrammiamo
- 2 minuti / 120 °C / velocità 1
- Mettiamo l’impasto steso su una teglia e mettiamo sopra l’impasto i broccoli al vapore e uniamo il tutto con olio d’oliva con acciughe e aglio, mettiamo sopra le acciughe rimaste e possiamo spolverare con i pinoli e il sale e il pepe
- cuociamo durante
- 45 minuti a 180°C
- e la nostra focaccia con broccoli e acciughe sarà pronta da mangiare sia calda che fredda
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