Minicalzone di zucchine e pomodori secchi con Bimby

Preparazione del Minicalzone di zucchine e pomodori secchi con Bimby

Preparazione dell’impasto

1. Per iniziare, metteremo l’olio e l’acqua nel nostro Bimby, aggiungeremo lo zucchero, la farina, il lievito e il sale e impastiamo
2. 3 minuti / velocità del picco
3. mentre entreremo in una ciotola con olio d’oliva dove metteremo l’impasto e lo copriremo con un foglio di alluminio o con un canovaccio e lo faremo riposare per un’ora in modo che il lievito possa fare il suo lavoro

Preparazione del ripieno

1. Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire due teglie con carta da forno e riservare
2. Tagliate le zucchine a fettine spesse circa 1 cm e mezzo e irroratele bene di olio, stendetele su una teglia e infornate.
3. 15 minuti a 200°C
4. metti le zucchine in un altro contenitore e lascialo
5. mentre ricopriamo nuovamente la teglia con nuova carta da forno e riserviamo
6. Metti i pomodori secchi, il basilico, la feta e la mozzarella nel nostro bicchiere Bimby e aggiungi il pepe e trita il tutto
7. 3 secondi / velocità 5
8. trasferire in una ciotola e prenotare
9. Mettiamo l’impasto su un piano infarinato e lo dividiamo nelle nostre parti e formiamo una palla con ognuna di esse, poi stendiamo l’impasto di ciascuna 1 delle palline e al centro mettiamo parte del ripieno di IE e una zucchina di quelli al forno in ognuno, incollate i bordi della marcia e adagiate i calzoni sulle teglie
10. lo lasciamo riposare per circa 15 minuti poi lo faremo con l’uovo che lo inforneremo
11. 20 minuti / 200°C
12. i nostri calzoni saranno pronti da mangiare