Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Cari compagni, su richiesta di un familiare (non tutto sta a casa, hehehe,,, beh sì, un cachín), vi lascio la ricetta di una deliziosa cheesecake al loto, con la sua crema fatta in casa; Non è affatto difficile, ed è buono.
La torta; cosa devo dirvi di com’è,,, questi biscotti gli conferiscono un sapore speciale, molto cremoso e ricco, del cachín che mi è rimasto, vi assicuro, che crea dipendenza. Spero che vi piaccia e vi incoraggio a farlo
Cheesecake Lotus con Bimby
Cheesecake Lotus con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti della Cheesecake Lotus con Bimby
BASE (Misure 15×25 cm)
- 180 grammi di biscotti al loto
- 60 grammi di burro
RIPIENO ALLA CREMA DI LOTO
- 120 grammi di biscotti al loto
- 1 cucchiaino di cannella
- 120 ml di latte condensato
- 30 ml di latte
- 35 grammi di burro (TA)
TORTA DI SCACCHI
- 400 grammi di crema di formaggio
- La crema di loto che abbiamo preparato
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 18 ml di succo di limone
- 3,5 fogli di gelatina neutra
- 270 ml panna (da montare)
- 50 grammi di zucchero
- 42 grammi di biscotti al loto tritati
- 9 biscotti di loto per la decorazione
Preparazione della Cheesecake Lotus con Bimby
BASE
- Biscotti al bicchiere, 2/3 colpi turbo, poi,
- 40 secondi/velocità 6.
- Trasferite in una ciotola e aggiungete il burro fuso, mescolate.
- Mettiamo lo stampo, premiamo con il retro di un bicchiere e lo portiamo in frigo
CREMA DI LOTO
- Biscotti al bicchiere, 2/3 colpi turbo, quindi
- 40 secondi/velocità 6
- se non sono diventati impolverati, programmiamo ancora qualche secondo, aggiungiamo la cannella e il latte condensato, questo, scaldato per qualche secondo nel microonde,
- 1 minuto/velocità 3.
- Versiamo il latte
- 40 secondi/velocità 3
- poi il burro che dovrà essere a temperatura ambiente,
- 1 minuto / velocità 3*
- Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
- SCACCHIERA
- Mettiamo la farfalla sulle lame, versiamo la panna e lo zucchero, andiamo a semimontare, bastano pochi secondi a velocità 3.5, trasformiamo in una ciotola e conserviamo in frigorifero
- Mettiamo la gelatina a idratare in acqua fredda per 6/8 minuti /
- Con il bicchiere pulito e asciutto, aggiungere la crema di formaggio, aggiungere a velocità 3, 1 min aggiungere la crema di loto,
- *1 minuto/velocità 3,
- aggiungiamo l’essenza e il succo,
- 30 secondi/velocità 3*
- A questo punto la gelatina sciolta per qualche secondo nel microonde (per farlo la scoliamo e la mettiamo in una ciotola e la facciamo sciogliere per 20 secondi nel microonde), versiamola nel bicchiere,
- 30 secondi/velocità 3
- Versiamo in una ciotola in modo che sia più comodo per noi mescolare con la panna
- Togliamo la crema dal frigo e la versiamo sopra la crema, mescoliamo con movimenti avvolgenti. Adesso, aiutandovi con un mortaio, schiacciamo i biscotti che andranno incorporati alla nostra crema. Li mescoliamo con movimenti avvolgenti. Tiriamo fuori lo stampo dal frigo e versiamo la crema, livelliamo e adagiamo i biscotti di decorazione, premendo un po’ in modo che aderiscano alla crema. Mettiamo in frigo circa 5/6 ore, trascorso il tempo, sformiamo e piattiamo.
- SOLO DIVERTITI, DIVERTITI
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