Cheesecake alla crema e fragole con Bimby

Preparazione della petitsuisse fragola e panna Cheesecake cake con Bimby

1. preparazione del fondotinta
2. Mettiamo i biscotti nel bicchiere del nostro Bimby e programmiamo
3. 5 secondi/velocità 10
4. Aggiungiamo il burro che questa volta non è freddo e programmiamo
5. 15 secondi/velocità 7
6. Disporre il biscotto in uno stampo amovibile di circa 23 cm di diametro, premendo per formare uno strato sodo e uniforme.
7. e riservare in frigo
8. Preparazione copertura bianca
9. Iniziamo idratando i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda.
10. mettiamo la farfalla alle lame del nostro Bimby e montiamo la crema che deve essere ben fredda
11. velocità 3/nessun tempo
12. guardiamo attraverso la bocca finché non è assemblato
13. Aggiungere i petit suisse naturali e lo zucchero e programmare
14. 15 secondi/velocità 3
15. riservare in una ciotola
16. togliamo la farfalla e senza lavare mettiamo il latte e scaldiamo
17. 2 minuti / 90ºC / velocità 1
18. mettiamo la gelatina scolata e mescoliamo
19. 15 secondi/velocità 3
20. Aggiungere il resto del latte e mescolare
21. 10 secondi/velocità 3.
22. Lasciar raffreddare per qualche minuto e amalgamare la crema con movimenti ad anello.
23. Versare sulla base e conservare in frigorifero per almeno un’ora fino a quando non si sarà solidificata.
24. Preparazione della copertura rosa
25. Mettiamo la gelatina in acqua fredda per idratarla.
26. Mettiamo lo zucchero e le fragole nel nostro boccale bimby e schiacciamo
27. 10 secondi/velocità 8
28. Aggiungiamo l’acqua e programmiamo
29. 5 minuti/varoma/velocità 1.
30. Mettiamo la gelatina e maciniamo
31. 10 secondi/velocità 8
32. Riservate in una ciotola e lasciate intiepidire
33. Senza lavare il bicchiere, aggiungere la panna ben fredda, le petit suisses alla fragola, lo zucchero
34. e il formaggio spalmabile e programmiamo
35. 10 secondi/velocità 4
36. Unite la gelatina con movimenti avvolgenti e aggiungete 5 gocce di colorante alimentare
37. Versiamo il tutto sopra lo strato bianco che abbiamo riservato in frigo e lo riponiamo in frigo
38. Possiamo decorare la torta con sopra la marmellata di fragole e avremo la nostra torta pronta