Capretto in salsa con Bimby

29 abril, 2023

Il capretto è una delle carni con il più grande sapore che esista e che fa sì che molte persone lo rifiutino. Esistono però ricette che permettono di mangiarlo in modo davvero squisito. E un buon esempio di questo è questo: capretto in salsa con Bimby.

È un piatto semplice con cui chiunque può leccarsi le dita.

Persone

Tempo di preparazione:

58 minuti

Tempo di cottura:

48 minuti

Tempo totale

1 ora e 46 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti per Capretto in salsa con Bimby

900 grammi di carne di capretto tritata
Sale e pepe nero macinato a piacere
1 chilo di patate sbucciate e tritate
105 grammi di peperone tritato
1 foglia di alloro secca
205 grammi di cipolla in quarti
Un pizzico di fili di zafferano
52 grammi di porro tritato
1 cucchiaino di timo fresco
52 grammi di olio d’oliva
105 grammi di carota tritata
205 grammi di vino bianco
105 grammi di fagiolini freschi e tritati
375 grammi di pomodoro schiacciato

Preparazione del Capretto al sugo con il Bimby

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, procedi nel seguente modo:
Mettere nel bicchiere del robot i fagioli, la cipolla, il porro, l’olio, la carota e il peperone. programma a
velocità 5/2 secondi.
Quindi riprogrammare a
velocità 1 / giro inverso / 120º / 7 minuti.
Metti la farfalla sulle lame. Quindi aggiungere il pomodoro, il sale, il timo, il pepe, la carne, il vino, l’alloro e lo zafferano. Metti al lavoro il robot
velocità del cucchiaio / rotazione inversa / 120º / 15 minuti.
Mettere le patate nel Varoma e metterle nel robot. programma a
velocità cucchiaio/giro inverso/temperatura Varoma/25 minuti.
Ora non resta che impiattare il capretto con il suo sugo e le patate.