Burrito di fagioli con Bimby

Preparazione di burritos di fagioli con il Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta, devi iniziare preparando il ripieno di carne e riso, per questo, metti il ​​riso all’interno del cestello, sciacqualo sotto l’acqua fredda finché l’acqua non diventa trasparente e lascialo in ammollo per 1 ora. .
2. D’altra parte, metti la gonna di manzo nel bicchiere del Bimby insieme all’acqua, al cumino, al peperoncino in polvere, all’alloro, alla cipolla tritata e al sale. Posizionare il cestello con il riso nella sua posizione e programmare.
3. 40 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
4. Trascorso il tempo di cottura sia del riso che della carne, versate il riso in un recipiente e mettete da parte. Quindi, passare la carne attraverso un colino e di nuovo nel bicchiere del Bimby aggiungere la carne (senza il liquido), per sminuzzare la carne, programmare.
5. 8 secondi / Rotazione inversa / Velocità 4.
6. Versare la carne tritata in una ciotola e riservare.
7. Per continuare, mettere nel bicchiere del Bimby i fagioli con il loro brodo di cottura, i chicchi di mais giallo, i semi di cumino, il chipotle e la passata di pomodoro, programma.
8. 5 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio
9. Infine, per assemblare i Burritos, scaldare le tortillas in una padella, quando le tortillas saranno calde, mettere al centro la carne tritata, un paio di cucchiai di riso e i fagioli.
10. Chiudete i burritos portando al centro i lembi opposti della tortilla e finite ripiegando i restanti lembi verso l’interno, come un involtino.
11. Accompagnare con lattuga fresca e insalata di pico de gallo, che non è altro che unire il pomodoro a dadini, la cipolla tagliata finissima, anche il coriandolo tagliato finissimo, un po’ di sale e il succo di limone.