Astice con alghe e vinaigrette con Bimby

15 diciembre, 2021

Ami i frutti di mare e non solo, ma sei anche affascinato dalla preparazione di ricette originali e sorprendenti. In tal caso, ti interesserà la proposta che ora vogliamo mostrarti come preparare: astice con alghe e vinaigrette al Bimby.

Si tratta di un piatto semplice dal sapore squisito con cui lascerete i vostri ospiti a bocca aperta. Questa ricetta utilizza le alghe

persone

Tempo di preparazione:

31 minuti

Tempo di cottura:

21 minuti

Tempo totale

52 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Insalate Bimby Frutti di mare con Bimby Ricette Bimby per Natale

ingredienti

2 aragoste
3 cucchiai di olio d’oliva
70 grammi di alghe
500 grammi di acqua
165 grammi di sale grosso
Il succo di mezzo lime
1 foglia di alloro

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Nel contenitore del Varoma mettete le aragoste vive, metà delle alghe e circa 65 grammi di sale.
Metti il Varoma nel Bimby e aggiungi l’acqua, l’alloro e un cucchiaio di alga nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 20 minuti.
Sfornare il Varoma e lasciarlo raffreddare.
Togliete il contenuto del bicchiere, procedete a pulirlo e poi aggiungete il resto delle alghe che non avete utilizzato. Programma a
velocità 7/5 secondi.
Mescolare con il resto del sale e versare questo sale di alghe unico in un contenitore.
Togliete la carne alle aragoste e pulite le loro teste. Mescolate il corallo in una ciotola con il succo di lime e l’olio. Mescolare bene e riservare questa vinaigrette.
Servire disponendo la polpa di astice e versandoci sopra sia la vinaigrette che il sale delle alghe.