Quando si tratta di ricette facili, veloci e fresche, la crema Vichyssoise è in testa a qualsiasi classifica.
Con porri, mela e latte evaporato avremo questa deliziosa crema, questa crema tradizionale della cucina francese è una zuppa fredda ideale da gustare in estate, la sua consistenza morbida e cremosa rende il palato delizioso in ogni sorso. Questa ricetta include le mele
Mela vichyssoise con Bimby
In questa occasione vi mostreremo una variabile con le mele verdi, che vi piacerà, darà un tocco di acidità e freschezza a questa deliziosa crema. Non dimentichiamo che il Thermomix è nostro alleato in cucina.
Mela vichyssoise con Bimby
Ingredientes
- 300 grammi di porri (solo la parte bianca)
- 500 ml. di acqua
- 3 mele d'oro (mele verdi)
- 4 cucchiai di olio d'oliva delicato
- 250 ml. (1 bicchiere) latte evaporato
- Sale a piacere
- Pepe bianco macinato a piacere
- Noce moscata a piacere (opzionale)
Personas
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
- Nel bicchiere della Thermomix aggiungere solo la parte bianca del porro tagliato in piccoli pezzi, programmare. 5 secondi / velocità 5.
- Quindi aggiungere i 4 cucchiai di olio d'oliva, coprire bene e programmare 10 minuti / temperatura varoma / velocità 2.
- Ricordarsi di pulire sempre i bordi o le pareti del vetro termomiscelato con la spatola per non sprecare nulla.
- Poi aggiungere 200 ml nella prima parte. Acqua (si può sostituire l'acqua con brodo di pollo) chiudere la tazza thermomix e programmarla. 30 secondi / velocità 7.
- Poi, aggiungete le mele, precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini, aggiungete anche sale, pepe bianco a piacere, noce moscata (è un ingrediente opzionale che darà un sapore delizioso).
- Infine i rimanenti 300ml di acqua e abbiamo programmato 20 minuti / Temperatura 100° / velocità 2.
- Successivamente, controllate che le mele siano morbide e cotte, se non programmate un po' più di tempo. 5 minuti / Temperatura 100° / velocità 2.
- Quando si controlla che le mele siano completamente morbide, impostare 2 minuti / Temperatura 100° / velocità 7.
- Aggiungere i 250 ml di latte evaporato e impostare nuovamente 3 minuti / Temperatura 100° / velocità 2.
- Per una crema liscia e leggera, filtrare il preparato con un colino. E lasciate che si raffreddi per 2 ore.
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