Patè di campagna con Bimby

Preparazione del paté di campagna con il Bimby

1. Iniziate la preparazione di questo delizioso Pâté Country con il Bimby, preriscaldando il forno a 180°C.
2. Quindi, disporre gli ingredienti, tagliare ciascuna delle carni, in pezzi di circa 2 cm.
3. Per continuare, versare la lonza di maiale insieme al sale, al pepe e alle quattro spezie nel bicchiere del Bimby, programma.
4. 5 secondi / Velocità 9.
5. Rimuovi la carne di lombo di maiale tritata dal bicchiere del Bimby e mettila da parte in un altro contenitore.
6. Tornate nel bicchiere del Bimby, pulite e asciugate, aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a pezzetti, aggiungete anche il prezzemolo tritato e programmate.
7. 5 secondi / Velocità 6.
8. Successivamente, aggiungere la pancetta e il vitello e programmare.
9. 10 secondi / Velocità 6.
10. Aggiungi la lombata tritata che hai riservato, aggiungi le uova e il programma.
11. 10 secondi / Velocità 4.
12. Tostate invece leggermente i pistacchi sgusciati o le nocciole per 30 secondi in una padella antiaderente ben calda. Una volta tostate aggiungetele al ripieno.
13. Prendete uno stampo da terrina, adagiate il budello della salsiccia sulla base dello stampo e fatelo sporgere fino a rivestire completamente lo stampo.
14. Versare il composto di carne, adagiarvi sopra una foglia di alloro e un rametto di timo.
15. Coprire con il resto del budello della salsiccia. Chiudete la terrina in modo che durante la cottura non fuoriesca nulla.
16. Quindi, disporre in una pirofila, adagiare la terrina e cuocere per 1 ora e 30 minuti circa a 180°C.
17. Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo almeno 24 ore prima di servire.