Zuppa di pesce con Bimby
Una zuppa di pesce calda di tutta la vita, anche se portiamo già gli ingredienti del pesce, ricordiamo che possiamo sempre modellare alcuni pesci che abbiamo a casa, o che sono sul mercato a buon prezzo
Zuppa di pesce con Bimby
Zuppa di pesce con Bimby
8 mayo, 2020
Ingredientes
- 1/2 kg di cozze ben pulite
- 4 filetti di pesce (possono essere congelati)
- 200 g di gamberi
- 1 foglia di alloro
- 100 g (1 calice) di vino bianco
- 2 compresse di brodo di pesce
- 2 uova sode
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo
- Pepe (opzionale)
- Per il sofrito:
- 100 g (1 tazza) di olio
- 2 spicchi d'aglio
- 3 pomodori maturi
- 1 cipolla media
- 1 peperone verde da friggere
- 1/2 peperone rosso
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
- Metti 1/2 litro di acqua e cozze in una casseruola e fai bollire fino a quando
- non si aprono.
- Togliere dal fuoco, scartare i gusci e riservare il liquido di cottura e le
- cozze.
- Trita le uova Quindi, sbuccia i gamberi e metti i gusci e le teste nel bicchiere
- del nostro Bimby e aggiungi 3 tazze d'acqua, programma 5 minuti, temperatura
- 100º, velocità 4.
- Al termine, passare questo brodo attraverso un colino molto fine e riservarlo
- insieme al liquido delle cozze.
- Quindi, lava bene il bicchiere e il coperchio e prepara il sofrito.
- Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere, programma 6 secondi alla velocità 3
- 1/2 in modo che tutto sia tritato.
- Quindi, programmare 5 minuti, temperatura 100º, velocità 5.
- Al termine, aggiungere i brodi riservati, i filetti di pesce a pezzi, la foglia
- di alloro, il vino bianco, le compresse di brodo e il pepe. Programma 12 minuti,
- temperatura 100º velocità 1.
- Poco prima che la cottura sia completa, aggiungere le cozze, i gamberi, le uova
- sode tagliate a dadini e il prezzemolo tritato.
- Correggere il condimento e aggiungere più acqua se necessario.
- Versare in una zuppiera e servire.
- Note Se si desidera che tutto sia tritato molto bene, al termine del programma
- di cottura 6 secondi alla velocità 3 1/2.
- Se aggiungi più acqua, programma qualche altro minuto.
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