Ciambelle con Bimby

Preparazione delle Ciambelle con Bimby

1. Mettere nel bicchiere la farina, lo zucchero a velo, il sale, il burro, l’uovo, il lievito sbriciolato, il latte e l’acqua.
2. Impastare per circa 10 secondi a velocità 4 e poi programmare 4 minuti, velocità di picco.
3. Trasferite l’impasto in una ciotola e lasciatelo riposare fino al raddoppio. (È meglio coprirlo con un telo e l’ambiente è piuttosto caldo (25-30°))
4. Cospargete di farina il piano di lavoro e sformate l’impasto.
5. Impastare fino ad ottenere un elastico e 1 cm. spesso.
6. Tagliare l’impasto con il taglia-ciambella.
7. Eliminate l’eccesso di pasta, lavoratela con le mani e stendetela nuovamente e tagliatela nuovamente con il tagliapasta per buttare via meno impasto possibile.
8. Disporre le ciambelle su una teglia foderata di carta da forno in modo che non si attacchino alla teglia e lasciarle riposare per 1 ora.
9. Friggere le ciambelle con abbondante olio, evitando un’eccessiva doratura.
10. Per la glassa:
11. Mettiamo nel bicchiere del nostro Bimby tutti gli ingredienti della glassa: zucchero a velo, acqua tiepida, la scorza di mezzo limone
12. e impastare per 30 secondi a velocità 3.
13. Versare in una ciotola e dipingere le ciambelle con un pennello.