Riso con coda di rospo e gamberi con Bimby

Preparazione del Riso con coda di rospo e gamberi con Bimby

1. Preparare in anticipo un brodo di pesce. Usa le lische o le ossa della coda di rospo o di qualsiasi altro pesce a tua scelta.
2. Per rendere più facile, mettere le lische di pesce, un litro d’acqua nel boccale bimby e programmare.
3. 15 minuti / temperatura del varoma / velocità del cucchiaio.
4. Quando il brodo è pronto, scolate e tenete da parte coperto.
5. Quindi, nello stesso bicchiere del Bimby, schiacciare la cipolla, i pomodori e l’aglio, programmare.
6. 2 minuti / velocità 8
7. Quindi aggiungere metà dell’olio d’oliva e far rosolare, programmare.
8. 15 minuti / temperatura del varoma / velocità del cucchiaio
9. Riservate questa salsa per qualche minuto in un piatto coperto.
10. Quindi, nello stesso boccale bimby, aggiungere il resto dell’olio d’oliva e precuocere la coda di rospo, programma.
11. 5 minuti / temperatura Varoma / rotazione inversa / velocità cucchiaio.
12. Togliere la coda di rospo dal bicchiere del Bimby, mettere da parte e conservare l’olio rimasto.
13. Farete lo stesso procedimento per cuocere i gamberi, aggiungeteli nel bicchiere, programmate.
14. 5 minuti / temperatura Varoma / rotazione inversa / velocità cucchiaio.
15. Togliere anche i gamberi dal boccale bimby e mettere da parte.
16. Incorporate ancora la salsa di pomodori, cipolla e aglio al bicchiere del Bimby, programmate.
17. 10 minuti / Temperatura 100°C / Velocità siviera
18. Quindi aggiungere il brodo di pesce, la paprika e il sale a piacere, programmare.
19. 10 minuti / Temperatura 100°C / Velocità siviera.
20. Aggiungere subito il riso e i gamberi, velocemente per non perdere la temperatura del boccale bimby, programmare.
21. 10 minuti / Temperatura 100°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio.
22. Infine, aggiungi la coda di rospo che avevi prenotato, programma.
23. 10 minuti / Temperatura 100°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio.