Riso al forno con Bimby

11 junio, 2022

Se qualche giorno fa hai preparato uno spezzatino e ne avanza un po’ e non hai più voglia di mangiarlo, allora non preoccuparti, c’è una ricetta spettacolare per sfruttare gli avanzi dello spezzatino in modo sfizioso modo, riso al forno Bimby.

L’origine del riso al forno è stata attribuita alla Comunità Valenciana, è uno dei suoi piatti tipici e inoltre, sebbene ne esistano infinite versioni, ogni regione lo ha adattato a modo suo.

Un’altra caratteristica del riso al forno è che viene preparato in una pentola di terracotta e cotto come suggerisce il nome nel forno.

Ci sono diversi modi per prepararlo, in questo blog te ne mostreremo uno e il più semplice di tutti con l’aiuto del nostro Bimby.

Riso al forno con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

52 minuti

Tempo totale

52 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Riso e patate con Bimby

Ingredienti riso al forno con Bimby

600 grammi di riso
1000 grammi di acqua.
500 grammi di ceci cotti.
5 spicchi d’aglio.
300 grammi di patate a fette sottili.
50 grammi di olio d’oliva
200 grammi di pancetta di maiale
200 grammi di costine di maiale.
2 cucchiaini di sale.
1 cucchiaino di zafferano
1 dado da brodo di manzo
4 sanguinaccio

Preparazione del riso al forno con il Bimby

Preriscaldare il forno a 200°C
Inizia schiacciando gli spicchi d’aglio nel boccale bimby, programma.
5 secondi/velocità 5
Con l’aiuto della spatola, rimuovere i resti di aglio dalle pareti del bicchiere del Bimby e aggiungere un po’ di olio d’oliva per friggere, programmare.
2 minuti/ Temperatura 100°/Velocità 1
Posizionare con cura la farfalla sulle lame del Bimby e aggiungere la pancetta e le costine di maiale, programma.
20 minuti / temperatura Varoma / rotazione inversa / velocità 1
Togliere la farfalla dalle lame del Bimby, aggiungere al bicchiere il litro d’acqua, il sale, lo zafferano e il dado, adagiare sopra il contenitore del varoma e al suo interno, le patate tagliate finemente, programmare.
30 minuti / temperatura Varoma / rotazione inversa / velocità cucchiaio
Trascorso il tempo di cottura, adagiate nella pentola di terracotta il riso, i ceci cotti e mondati, la carne di maiale con il brodo e le patate e il sanguinaccio.
Cuocere per 20 – 30 minutiDipenderà dall’intensità del tuo forno.
Potete aggiungere nella teglia qualche fetta di pomodoro e una testa d’aglio tagliata a metà prima di infornare.