Molti di noi amano il pane e si fa un grande sforzo per provare tutte le varietà esistenti per distinguere quale sarebbe il preferito, nel mio caso ce ne sono tanti, ma da quando ho provato i bagel ne sono diventata dipendente.
Quindi eccomi qui a condividere la ricetta per fare degli ottimi Bagel con il Bimby, in modo che tu possa prepararli e gustarli ogni volta che ne hai voglia.
Bagel con Bimby
Bagel con Bimby
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4
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per bagel con Bimby
- 500 grammi di farina per dolci
- 21 grammi di lievito di birra fresco
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di semi di sesamo e/o papavero
- Acqua
Preparazione di Bagel con Bimby
- Per iniziare la preparazione di questi deliziosi Bagel con il Bimby, versate nel bicchiere del Bimby lo zucchero con 300 grammi di acqua e il lievito fresco, programma.
- 3 minuti / Temperatura 37° / Velocità 1.
- Lasciare riposare il lievito per attivarsi, circa 10 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo unire la farina, i cucchiai di olio e 2 cucchiaini di sale, programmare.
- 2 minuti / Impastare.
- Quando gli ingredienti saranno integrati, togliere l’impasto dal bicchiere del Bimby, formare una palla, metterla in una ciotola, coprirla e lasciarla riposare per 1 ora in un luogo caldo in modo che il lievito raddoppi il suo volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, impastate nuovamente con le mani e formate 8 palline di dimensioni simili.
- Formare i bagel facendo dei buchi al centro delle palline di pasta, con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno e girando fino ad ottenere la dimensione desiderata.
- Disporre una teglia rivestita di carta da forno e adagiarvi sopra i bagel, lasciando abbastanza spazio tra loro in quanto aumenteranno di volume per effetto del lievito.
- Copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli riposare per 10 minuti in modo che tornino ad aumentare di volume.
- Mentre questo accade, versa molta acqua in una pentola e portala a ebollizione.
- Aggiungi i cucchiai di miele e 1 cucchiaino di sale e lascia sobbollire per qualche minuto.
- Accendere il forno e preriscaldare a 220°C.
- Trascorso il tempo di riposo dell’impasto per bagel, con la pentola di acqua bollente pronta per precuocere i bagel e far cadere con cura i bagel, in lotti, nella pentola di acqua bollente.
- Lascia sobbollire per 45 secondi, capovolgi e fai sobbollire per altri 45 secondi.
- Toglieteli dalla pentola con una schiumarola, fateli sgocciolare e disponeteli sulla teglia. Ripeti l’operazione una o due volte, tutto dipende dalle dimensioni della pentola e dal numero di bagel che precuoci in lotti.
- Quando tutti i bagel saranno lessati o precotti, cospargeteli con semi di sesamo o papavero, infornate e cuocete per 20 minuti a 220°C.
- Quando saranno pronte noterete un meraviglioso e invitante pane dorato e soffice.
